Чисте харчування - дурниця - тут; s Кращий спосіб думати про їжу
Майже щодня я помічаю посилання на статтю Дж. К. Діна "Чисте харчування - це шахрайство і чому від цього потрібно відмовлятися". Я вважаю це обов'язковим для читання для тих, кого спокушає, але який боїться їсти цей чізкейк у Нью-Йорку на дисплеї Starbucks. Ви можете собі уявити за провокаційним заголовком, скільки пір’я він розтріпав, коли це було опубліковано два роки тому.
Сьогодні я дуже радий поділитися для вас цією гостьовою статтею від JC, роз'яснивши помилкові уявлення про чистоту, небезпеку IIFYM (якщо це відповідає вашим макросам) та вказівки щодо використання принципів IIFYM, щоб насолоджуватися продуктами, які ви любов під час дієт.
Чому "Чисте харчування" може заплутати, а альтернативний погляд ...
Харчування. Це одна з найважливіших частин цієї головоломки про трансформацію тіла. Хоча ми знаємо, що спокійний сон і тренування настільки ж важливі, я не знайшов людей, які зациклюються на цих двох змінних стільки, скільки харчування.
Але що насправді означає тверде харчування?
Це важко визначити, правильно?
Так само, як грамотно запрограмована програма тренувань, і міцний період сну та відпочинку важко визначити. Без контексту або системи відліку це майже неможливо.
І це моя суперечка з цілим чисте харчування мантра, до якої люди чіпляються регулярно.
Це не те, що я не вірю і не проповідую дієту, яка, як правило, наповнена повноцінною їжею для всіх моїх клієнтів і читачів. Це проблема із синтаксисом, сприйняттям, заздалегідь вигаданими ідеями та хибними, часто самосправедливими переконаннями, пов’язаними з такою ідеєю, як чисте харчування.
Проблема, як визначити чисте харчування
Смажені комахи - чиста їжа? Зображення: lisadrew15
Перш за все, не читаючи далі, як би Ви визначили чисте харчування? Не має значення, як ви це визначите, оскільки це не фокус.
Просто визначте це у 2-3 реченнях.
Зробіть паузу і зробіть це.
Добре, отже, якщо ви виконували вправу, у вас є міні-рамка, на якій ви базуєте свої почуття/переконання. Якщо у вас немає визначення, це теж добре.
Перш ніж я піду в передбачувані ідеї, що представляють ідею чисте харчування, будь ласка, зрозумійте, що ви можете або не погодитись із ними через те, як ви це визначили для себе. Це цілком нормально, але спробуй усвідомити, що немає надійних способів визначити такий термін без контексту.
Гаразд, отже, ось перелік того, що деякі люди можуть включити у своє визначення їжі, лише для того, щоб вважатись чистою.
- відсутність штучних підсолоджувачів
- штучні підсолоджувачі, дозволені в помірних кількостях або замість цукру
- без цукру
- відсутність консервів
- відсутність глютену (незважаючи на відсутність відомої непереносимості)
- відсутність молочних продуктів (незважаючи на відсутність відомої непереносимості)
- жодної обманної їжі, ніколи
- обдурити їжу раз на тиждень
- обманну їжу щодня
- відсутність фруктози (до побачення поживні фрукти)
- відсутність рідких калорій
- дозволяючи їсти лише органічну їжу
- відсутність продуктів у коробках
- переважно овочі замість крохмалистих вуглеводів
- відсутність жирного м’яса
- відсутність червоного м’яса
- веганство
- вегетаріанство
Гаразд, я зупинюсь. Ви зрозуміли суть.
Вище я перелічив кілька можливих ідей, які люди пов’язуватимуть із своїми чисте харчування ідеали. Як ви побачите, деякі ідеї явно суперечать іншим. Отже, проблема полягає у створенні базового рівня розуміння, адже добре, чисте харчування не може бути визначене по-справжньому.
Що вважається чистий для когось іншого, може здатися неймовірно токсичним для іншої людини.
Наприклад, той, хто змушений вважати, що пропаганда фруктози є отрутою, може викинути всі сорти фруктів разом із усіма консервованими содовими та кексовими сумішами.
Проблема? Вони обмежують можливості вибору їжі, щільної поживними речовинами, коли видаляють цілий клас цукру через харчову тривожність.
Інший приклад - поточна популярність усунення таких речей, як клейковина або лактоза (молочні продукти), побоюючись проблем, які вони викликають, незважаючи на факти реальних симптомів.
Насправді лише невеликий відсоток населення справді уражений целіакією. Минулого разу, коли я перевіряв, я вважаю, що це було близько або менше 1 відсотка. Що стосується молочних продуктів, то я усвідомлюю, що відсоток більший, але, як я завжди кажу: "якщо ви можете їсти це без проблем, то не відпускайте його з раціону".
Чому примхливі дієти не є відповіддю
Південний пляж, бананова дієта, низький вміст жиру, палео та низький вміст вуглеводів рідко бувають ідеальним рішенням для когось.
Палео - дозвольте мені на хвилину вибирати його.
Хоча я люблю ідею їсти нічого, крім цільної їжі, мені не подобається ідея Paleo, яка полягає в тому, щоб їсти так, як їли наші предки, бо це для нас здоровіше.
Важко визначити, що їв палео. Це залежить від регіону. Були зроблені висновки, згідно з якими палео людина їв багато м’яса тварин, горіхів, коріння, бульб, трохи молочних продуктів тощо. Я усвідомлюю, що це буде змінюватися залежно від того, якої ідеології Палео ви дотримуєтесь, але ось що важливо усвідомити - У людей тоді було набагато гірше, ніж у нас зараз, з точки зору продовольчого забезпечення.