Чоловіки та їжа Q; А з Матьє Пейлі
13 квітня 2015 р
Французький фотограф у своєму прагненні задокументувати їжу наших предків.
Останні кілька років Матьє Пейлі намагався сфотографувати їжу наших предків. Він подорожував до Арктики, до джунглів, до гір та пустелі, шукаючи найдавніші дієти у світі та те, чому самодостатні громади могли б навчити решту світу. Він виявив неймовірну здатність людського організму гармонійно пристосовуватися до природи, але таку, що також загрожувала культура масового споживання навіть у найвіддаленіших місцях. Французький фотограф зараз збирає кошти для видання книги "Men & Food", над якою працює над незалежним видавництвом за прекрасним кулінарним журналом 180 ° C. Він приєднався до R&K зі свого будинку в Туреччині.
Дороги та королівства: Чи все починалося з проекту National Geographic?
Матьє Пейлі: Так, абсолютно. Я провів багато своєї кар’єри, фотографуючи регіони Гіндукушу, Каракораму та Паміру, на захід від Гімалаїв, півночі Пакистану, північного сходу Афганістану та Таджикистану. Я працював там багато років і працюю і сьогодні. Коли я працював над цими документальними проектами, особливо коли я був із дуже віддаленою киргизькою громадою, яка живе в Афганістані, я почав роздивлятися їжу. У таких самодостатніх громадах все обертається навколо придбання їжі та її вживання. Отже, фотографуючи це співтовариство, я сфотографував, що потрібно, щоб отримати їжу на стіл. У 2011 році я зробив для них матеріал для National Geographic, і коли вони побачили, що я справді цікавлюсь їжею, вони запитали мене, чи цікаво мені знімати для них історію на тему "Еволюція дієти", яка розглядала предків людей харчові звички, які практикуються і сьогодні. Вони запитали мене, куди я хочу піти, тож спочатку був довгий етап підготовки. Я подивився на різні середовища у світі - Арктику, джунглі, пустелю, гори - і звідти я вибрав місця, де громади жили самодостатньо.
У долині Яеда в Танзанії хадза збирає і їсть медові гребінці та личинки з вуликів.
R&K: У який момент ви зрозуміли, що хочете перетворити це завдання на книгу?
Пейлі: Знаєте, часто фотографи працюють над однією історією, і їм потрібен буде хтось інший, редактор, щоб вказати їм на очевидні речі. Я завжди працюю за інстинктом, знаходячи речі, якими я захоплююсь, і виявляється, що в моїй роботі була сильна присутність їжі. Команда, яка випускає журнал, що називається 180 ° C, побачила мою роботу на Памірі та зв’язалася зі мною щодо того, щоб зробити історію їжі на Памірі. Я думав, що вони божевільні. Я був справді здивований, що харчовий журнал цікавився цим, але я вважав, що це також дуже розумно. Тоді ми співпрацювали і знову нещодавно над історією про Науру. Я подружився з командою, і коли я зустрів їх у Парижі, вони сказали мені, що хочуть почати видавати книги, і вони хотіли, щоб перша була з моєї роботи. Звичайно, вони незалежні, тому їм доведеться збирати кошти. У мене були інші можливості з видавцями, з якими я працював раніше, але я хотів спробувати працювати з невеликою мотивованою командою, роботу якої я справді поважав, тому я сказав, давайте зробимо це.