Чому 6 чоловіків їли 6000 калорій на день для науки - CBS News
Рейчел Ретнер
11 вересня 2015 р./12:20/Livescience.com
Група здорових хлопців нещодавно взялася за справу, якій би заздрили люди: вони споживали 6000 калорій на день для науки. В результаті цього дослідження вчені заявляють, що вони краще уявляють, чому люди, які страждають ожирінням, також схильні до розвитку діабету.
У ході дослідження шість чоловіків середнього віку, які мали або нормальну вагу, або лише трохи надмірну вагу, зголосилися почати їсти вдвічі більше, ніж зазвичай споживають за день, щоб вони швидко набрали вагу. Чоловіків також прикували до лікарняних ліжок, щоб вони не отримували фізичних навантажень.
Після тижневого вживання 6200 калорій на день - за дієти, багатої вуглеводами та жирами, яка включала такі продукти, як гамбургери, піца та печиво - чоловіки в середньому набрали близько 8 фунтів (3,5 кілограма). Весь цей доданий вага був жиром. [7 найбільших міфів про дієту]
Дослідникам було цікаво дізнатися, як ожиріння викликає резистентність до інсуліну - стан, при якому клітини організму перестають реагувати на гормон інсулін. Оскільки інсулін допомагає цукру в крові проникати всередину клітин, інсулінорезистентність призводить до накопичення цукру в крові та може спричинити діабет 2 типу.
Вчені мають ряд теорій, чому ожиріння призводить до інсулінорезистентності, зокрема, що ожиріння збільшує жирні кислоти в крові або сприяє запаленню. Але ці зміни можуть відбутися лише після того, як людина довгий час страждав ожирінням.