Чому апельсини Cara Cara можуть бути ідеальним зимовим фруктом - Nutrition Action
Що стосується фруктів, наповнених поживними речовинами, апельсини знаходяться вгорі (разом з гуавами, кавунами, ківі, папайєю, манго та ягодами).
І приблизно в цю пору року апельсини є одними з небагатьох фруктів, які обіцяють трохи сонячного проміння в сезон.
Зараз на цитрусовому блоці є нова дитина. Коли ви полюєте на клементини, апельсини та грейпфрути, не ігноруйте оранжевий контейнер для пупка Cara Cara.
Чому ми не можемо насититися Cara Caras
Cara Caras може бути ідеальними апельсинами: надзвичайно солодкий, з низьким вмістом кислоти, соковитий, без насіння. І той мертвий чудовий рожево-грейпфрутовий колір.
Потім вітамін С на 1 півдня, 30 відсотків вітаміну А на добу (звичайні пупки мають лише 2 відсотки) і 15 відсотків фолієвої кислоти на день, лише за 80 калорій.
Що стосується смаку, подумайте про щось середнє між пупковим апельсином і мандарином з відтінком ягоди. Змушує нас ослабнути в колінах.
Cara Caras - вони були виявлені в 1976 році на плантації Hacienda Cara Cara у Венесуелі - доступні з грудня по травень.
Очищати і їсти - це не єдиний спосіб насолодитися Cara Caras. Цей салат - від «Здорового кухаря» Кейт Шервуд - дістає від сезонних фруктів.
Кіноа та зимовий фруктовий салат
Триколірна лобода - це поєднання білої, червоної та чорної лободи. Використовуйте звичайну (білу) лободу, якщо ви не можете її знайти.
Час: 15 хвилин
Подається 6
1 чашка триколірної лободи
2 ст. свіжого лимонного соку
2 ст. оливкова олія екстра вірджин
¼ чайної ложки кошерна сіль
¼ чашка нещільно упакованого листя м’яти
¼ чашка нещільно упакованого листя петрушки
2 пупка або апельсини Кара Кара, очищені і подрібнені
1 склянка насіння граната
1. Ретельно промийте лободу в ситечку з дрібною сіткою холодною водою.
2. У середньому посуді закип’ятіть 2 склянки води.
3. Перемішайте лободу і зменште до повільного кипіння. Накрийте кришкою і варіть, поки вода не вбереться і лобода не стане м’якою, 15-20 хвилин.
4. Промити під холодною водою, щоб охолонути, а потім добре злити.
5. У великій мисці зробіть заправку, збиваючи лимонний сік, олію та сіль.
6. Подрібніть трави і негайно розмішайте їх в заправці.
7. Киньте киноа заправкою.
8. Додайте апельсини та зерна граната і обережно перемішайте, щоб поєдналися.
На порцію (1 склянка):
- Калорії: 190
- Загальний жир: 7 г.
- Насичених жирів: 1 г.
- Натрій: 90 мг
- Вуглеводи: 30 г.
- Загальний цукор: 9 г.
- Доданий цукор: 0 г.
- Клітковина: 5 г.
- Білок: 5 г.
Nutrition Action не приймає жодної платної реклами чи корпоративних чи державних пожертв. Будь-які продукти, рекомендовані Nutrition Action, були перевірені нашими співробітниками дієтологів і не є рекламою виробників. Інформація у цій публікації вперше з’явилася у випуску Nutrition Action Healthletter за січень/лютий 2017 року.