Чому б вам не довіряти ажіотажу в цьому новому дослідженні дієти з низьким вмістом вуглеводів
Нове дослідження, опубліковане в BMJ, припускає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть дозволити людям спалити більше калорій, ніж інші дієти, проте кілька експертів з дієтології заявляють, що результати можуть не мати великого значення для людей, які харчуються в реальному світі.
Деталі дослідження
Для дослідження вчені набрали 164 дорослих із зайвою вагою в Фрамінгемський державний університет.
По-перше, учасники садились на жорсткі дієти, які знижували масу їх тіла приблизно на 12%. За словами Девіда Людвіга, автора дослідження та ендокринолога з Гарвардська медична школа і Бостонська дитяча лікарня, цей етап дослідження був розроблений, щоб підкреслити метаболізм учасників. "На той момент їхні тіла намагаються відновити вагу", - сказав він. "Це штовхає тіло і схиляє до відновлення ваги".
Далі учасникам була призначена одна з трьох дієт:
- Дієта з 20% вуглеводів, 60% жирів і 20% білків;
- Дієта з 40% вуглеводів, 40% жирів і 20% білків; або
- Дієта з 60% вуглеводів, 20% жирів і 20% білків.
Потім дослідники відстежували учасників протягом п’яти місяців та контролювали біомаркери, щоб переконатися, що учасники дотримуються дієти.
Ця дієта спалювала більше калорій, ніж інші
Дослідники виявили, що після п'яти місяців дієти учасники дієт з низьким вмістом вуглеводів спалювали приблизно на 250 калорій на день більше, ніж ті, що були на інших дієтах. Людвіг сказав, що спалювання калорій 250 на день потенційно може призвести до 20-кілограмової втрати ваги протягом трьох років.
Учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів також рідше відчували голод, оскільки спостерігали найсильніше зниження рівня греліну, гормону, який сприяє голоду та жировим відкладенням та зменшує витрати енергії. Дослідники також виявили, що люди з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, які виробляли високий рівень інсуліну, спалювали найбільше калорій - приблизно на 400 більше щодня.