Чому блокатори жиру погані Jacqui Carrel
На щастя, зараз ми не бачимо стільки телевізійної реклами для блокаторів жиру, але вони все ще існують і рекламуються в соціальних мережах. Вони серйозно погані новини. Чому?
Перш ніж ми розглянемо, наскільки поганими є блокатори жиру, нам насамперед потрібно знати, чому жири важливі, з яких ліпідів (жирів та олій) виготовляються, і як вони розщеплюються та засвоюються.
Навіщо нам жири
Корисні жири * в нашому раціоні допомагають будувати клітинні мембрани, допомагають передавати повідомлення по наших нервах, допомагають будувати мозок, забезпечують дуже хороше джерело енергії, амортизують наші життєво важливі органи та забезпечують жиророзчинні вітаміни A, D, E і K Насправді без жирів страждає наше фізичне, емоційне та психічне здоров’я.
З чого роблять жири
Жири, які ви їсте, мають форму тригліцеридів. Кожен тригліцерид складається з трьох ланцюгів жирних кислот, які з’єднані на одному кінці моногліцеридом.
Як жири розщеплюються і засвоюються
Ці тригліцериди занадто великі, щоб потрапити з нашого кишечника в організм, тому їх потрібно розщеплювати.
Першим кроком є емульгування жиру, щоб він розпадався на значно дрібніші частинки, які звисають у суспензії; цей процес необхідний, тому ліпаза, травний фермент, який розщеплює жир, має шанс правильно його досягти. Коли жир переходить із шлунку в тонкий кишечник, жовч виділяється з жовчного міхура, і саме ця жовч емульгує жир.
Щоб допомогти вам це уявити, наступного разу, коли ви будете мити масляні тарілки, занурте їх у миску з теплою водою і подивіться, як жир пливе зверху. Тепер додайте кілька крапель рідини для миття - жир розпадається на крихітні крапельки, що значно полегшує прибирання посуду.
Розщепившись на крихітні частинки жиру, фермент ліпаза, що виділяється з підшлункової залози, хімічно розщеплює моногліцериди від ліпідних ланцюгів. Кожна складова частина досить мала, щоб пройти через кишечник у ваше тіло.