Чому часті дієти змушують вас схуднути - і що з цим робити
Автор
Професор генетичної епідеміології, Лондонський королівський коледж
Заява про розкриття інформації
Тім Спектор отримує фінансування від декількох органів, включаючи MRC, Wellcome Trust, ЄС та НІПЛ. Він є співзасновником проекту British Gut та Map My Gut Ltd. Він консультує ТОВ "Оптібіотикс". Він є автором "Міфу про дієту: справжня наука, що стоїть за тим, що ми їмо" - Orion 2016
Партнери
Лондонський королівський коледж забезпечує фінансування як член The Conversation UK.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Люди, які регулярно сидять на дієтах, спочатку худнуть, але відмовляються і навіть набирають вагу після припинення режиму. Це явище, яке називають дієтами йо-йо, пов'язане зі змінами в обміні речовин і є однією з причин, чому переважна більшість дієт на основі калорій не вдається. Але що саме спричиняє ці метаболічні зміни, залишалося загадкою - дотепер.
Попередні дослідження на однояйцевих близнюках, які відрізнялись між собою режимами дієти, показали, що негенетичні фактори в основному відповідають за це. Робоча гіпотеза полягала в тому, що коли ви набираєте вагу, ви якось «скидаєте» свій внутрішній термостат, що відповідає вищому рівню ваги, і тому, коли ви худнете - ваше тіло робить все можливе, щоб повернутися до цієї нової вищої заданої точки. Тепер нове дослідження, опубліковане в Nature, пояснює, чому це трапляється з одними людьми більше, ніж з іншими, і, що важливо, як це можна змінити.
У дослідженні ізраїльської групи вчених імітували людей, які харчуються йо-йо у лабораторних мишей. Дослідники годували мишей протягом кількох циклів почергового набору ваги та втрати дієт. Вони починали з великих жирних порцій, щоб відгодувати їх, потім схудли, дотримуючись дієти, звичайної, легкої їжі, потім повторювали режим. Як і люди, миші повільно набирали вагу порівняно з іншими мишами на стабільних дієтах зі схожими калоріями - навіть на постійних дієтах з високим вмістом жиру.
Миші, які повернулися назад і мали підвищену вагу після дієти, мали менші витрати енергії, ніж ті, хто сидів на стійкій дієті, але все ж їли таку ж кількість їжі. Ми знаємо, що ця зміна метаболізму в організмі відбувається у йо-йо дієт. Але новому дослідженню вдалося зрозуміти, чому - подивившись на забутий орган тіла.