Чому дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти вам схуднути і утримати його
"Найбільше і найдовше дослідження з вигодовування для тестування" вуглеводно-інсулінової моделі " робить висновок, що менший рівень споживання вуглеводів спалює більше калорій, що може допомогти людям підтримувати втрату ваги протягом більш тривалого періоду часу.
Поділитися на Pinterest Вживання високоякісної дієти з низьким вмістом вуглеводів може допомогти нам довше стримувати збільшення ваги.
Кара Еббелінг, доктор філософії, разом з доктором Девідом Людвігом - обидва в Бостонській дитячій лікарні в штаті Массачусетс - очолили нове дослідження, яке зараз з'являється в BMJ.
Як вони пояснюють, коли ми худнемо, організм адаптується, зменшуючи свої енергетичні витрати. Іншими словами, він спалює менше калорій.
Таким чином, метаболізм захищає себе від тривалої зміни ваги.
Однак, коли втрата ваги є навмисною, ця адаптивна реакція може засмутити тих, хто дієт, оскільки це призводить до відновлення ваги.
Хоча збільшення ваги після дієт - це відоме явище, дослідники не знають багато про те, як різні дієти впливають на реакцію метаболізму на них.
Однак так звана вуглеводно-інсулінова модель пропонує один із таких механізмів. Він стверджує, що їжа з високим вмістом цукру переробляє гормональні зміни, що підвищують апетит і призводять до збільшення ваги.
«Згідно з цією моделлю, - пояснює доктор Людвіг, - перероблені вуглеводи, які заполонили нашу дієту під час ери з низьким вмістом жиру, підвищили рівень інсуліну, стимулюючи жирові клітини зберігати надмірну кількість калорій. З меншою кількістю калорій, доступних для решти тіла, голод посилюється, а обмін речовин сповільнюється - рецепт для збільшення ваги ".
У цьому контексті Еббелінг, доктор Людвіг та їх колеги вирішили дослідити вплив різних дієт на метаболізм. Зокрема, вони розглядали співвідношення вуглеводів до жирів у різних дієтах протягом 20-тижневого періоду.