Чому хліб є основною основною їжею у Франції?
Хоча у багатьох кухнях світу є всі типи хліба, це, схоже, відповідає дійсності особливе значення у французькій кулінарній культурі. Він входить майже в кожен прийом їжі, і йому присвячена ціла школа етикету - насправді, просити вершкового масла - це така ж штучна штука, як і соління страв, перш ніж їх скуштувати.
Хоча багет В сучасний час - це здебільшого лише спосіб попоїсти залишки своїх стейк-фритів, це був головний компонент дієта середнього француза протягом історії, і дехто сказав би, що це навіть спричинило революцію
Історична роль хліба
Хоча «кулінарний клас» може навчити вас робити хліб, ваш курс може не розповісти вам про нього важливе історичне значення. У 18 столітті середньостатистична людина харчувалася переважно від цього, і робітники зазвичай витрачали на це приблизно половину своєї щоденної заробітної плати. Насправді це було настільки важливо для національної ідентичності, що люди вважали це державною службою і навіть міліцією регульовані пекарі та пекарні.
Багато істориків навіть називають це однією з основних причин революції. Коли в 1788 і 1789 роках зернові культури провалились, ціни зросли, що спричинило голод та економічні потрясіння. Багато хто звинувачував у цих проблемах правлячий клас, а стрімкі ціни в значній мірі сприяли гніву середньої людини проти монархії. Цей гнів врешті перекинувся на повстання, що призвело до штурму Бастилії в липні 1789 р. І наступної Революції.