Чому я перестав пити комбучу
Якщо вас ще не підніс божевільний поїзд комбуча, можливо, вам цікаво, що таке комбуча. Kombucha - це традиційний ферментований напій, який має численні переваги для здоров’я. Я використовую його з клієнтами, щоб допомогти їм контролювати тягу до цукру, оскільки він має слабкий натяк на солодкість. Він також чудово підходить для травлення, оскільки містить чудовий набір корисних бактерій, які підтримують наше кишкове середовище здоровим.
І ось уже кілька років я його регулярно п’ю.
То чому ж я тоді перестав його пити?
Простий і простий. Мені це набридло.
Як справді хворий на це.
Але, як і багато етапів у моєму житті, моя фаза комбуча пройшла чудово. Я робив це вдома, дарував культури (вони ж гриби комбуча) друзям і незнайомим людям і мав, здавалося б, нескінченні розмови про це на різних дошках оголошень.
Спочатку було цікаво заварювати його вдома і спостерігати за ростом і розмноженням культур. Але восени минулого року я почав помічати, що після двох тижнів варіння наступної партії я ледве торкнувся попередньої партії у своєму холодильнику.
Тож врешті-решт мені довелося прислухатися до своїх смакових рецепторів і визнати, що настав час рухатися далі. Я викинув гриби і скинув свою останню надмірно ферментовану партію в каналізацію приблизно три тижні тому.
Чому я справді перестав пити комбучу
Але я думаю, що в цьому є глибша динаміка.
Недавні наукові дослідження показали сильний зв’язок між нашою харчовою пристрастю та складом наших кишкових бактерій.
Однією з теорій, чому люди із заростанням дріжджів/кандиди так сильно жадають цукру, є те, що саме дріжджі створюють тягу.