Чому я рахую кольори, а не калорії; Реакція кишечника
3 липня Чому я вважаю кольори не калоріями
Багато людей, які бажають змінити свою форму тіла, форму або розмір, звертаються до певної форми дієтичного режиму, який керується правилами, який, як правило, передбачає обмеження калорій або груп продуктів. Однак, чи вважали ви, що збільшення ваги може бути не результатом надмірного споживання, а недоїданням?
Давайте розберемося, чому досягнення та підтримка здорового тіла - це нічого спільного з обмеженням калорій, а може бути пов’язане із споживанням різноманітних кольорів.
Сила фітонутрієнтів
Можливо, ви чули фразу "перегодовані та недоїдані", яка потрапляє в публічне обговорення. Незважаючи на поширену думку, що люди у великих тілах, безсумнівно, надмірно їдять, і за замовчуванням зменшення калорій є рішенням для схуднення, останні дослідження показують, що ожиріння насправді пов'язане з відносною нестачею поживних речовин.
Існує одна специфічна група поживних речовин, яка називається фітонутрієнтами, що є особливо цікавим. Саме ці сполуки на рослинній основі надають продуктам харчування їх природних кольорів. І хоча ми щодня отримуємо менше чайної ложки фітонутрієнтів, вони мають сприятливий вплив на зменшення запалення, врівноваження нашої стресової реакції та покращення чутливості до інсуліну - все це, у свою чергу, допомагає створити внутрішнє середовище, для якого наше тіло процвітати.
Дослідження, проведене в Journal of Human Nutrition and Dietetics, показало, що калорії на калорії особи, що страждають ожирінням, споживають значно менше фітонутрієнтів, ніж особи, які не страждають ожирінням, як вимірюється індексом фітонутрієнтів у харчуванні (Фітохімічні калорії/Загальна калорійність х 100).
Ті ж самі дослідники також зазначали, що споживання фітонутрієнтів було пропорційно пропорційним маркерам запалення в крові (залишки срібла, IL-6, IL-1 та залишки ліпідної пероксидази).
Іншими словами, люди з низьким індексом фітонутрієнтів не тільки жирніші, вони ще більше запалюються. Запалення саме по собі є незалежним фактором ризику розвитку численних захворювань, зокрема хвороб серця. Дослідники не пояснили, чи викликало запалення жир, чи жир спричинив запалення. У будь-якому випадку, схоже, це пов’язано з недоїданням: недостатньо фітонутрієнтів!
Ключове повідомлення полягає в тому, що наш організм - це, очевидно, більше хімічна лабораторія, ніж калькулятор, і насправді є численні додаткові ресурси, що пояснюють, чому модель вживання/виходу калорій не працює.
Нещодавнє дослідження, опубліковане моєю вчителькою, доктором Діанною Мініч, яке ілюструє важливість прийому їжі в усьому спектрі кольорів.