Чому ми сьогодні заперечуємо психологію дієт?

Дослідження приголомшливі. Дієти не працюють довгостроково.

Опубліковано 11 вересня 2018 р

заперечуємо

Наукові висновки з багатьох тем можуть бути незрозумілими, заплутаними або навіть суперечливими. Дієтологія може мати один із найгірших рекордів у цьому відношенні.

Пити вино. Не пийте вина. Скоротіть сіль. Сіль не має значення. Уникайте жирів. Включіть жири. Їжте багато дрібних страв протягом дня, щоб не бути голодними. Тривайте довше, не їжте, навіть якщо ви голодні. Вітаміни необхідні. Вітаміни нічого не роблять, але дають вам дуже дорогу сечу.

Навіть якщо ви сильно мотивовані піклуватися про своє здоров'я, вам може бути важко пройти через усі ці суперечливі висновки та рекомендації. Багато, що, можливо, не усвідомлюють, що коли справа стосується однієї ключової теми в галузі охорони здоров’я та харчування, дослідження було настільки послідовним, що висновок був переважно ясним.

Дієти не працюють.

В інтересах доброї науки дозвольте мені зробити це твердження дещо конкретнішим. Переважна більшість тих, хто дотримується дієти (незалежно від дієтичного плану, якого вони дотримуються) не підтримують втрату ваги довгостроково (за останній один-два роки).

Нехай сварка розпочнеться! Можливо, ви думаєте: "Моя тітка Саллі скинула 100 кілограмів, роблячи Аткінса!" А може, ви пам’ятаєте той час, коли підрахували свої харчові бали і скинули десять кілограмів. Або, можливо, ви спостерігали, як люди скидають вагу на "Найбільший невдаха". (Довгострокові результати The Biggest Loser? Не дуже хороші.)

Завжди будуть винятки із загальної знахідки. Але загальний висновок ясний: у більшості випадків довготривалі дієти, як правило, неефективні. Більшість людей, які сидять на дієтах і худнуть, в кінцевому підсумку відновлюють її, знову дотримуються дієт, знову худнуть і знову набирають її. Цю модель називають пересуванням на вазі. Це загальний результат дієти та пов’язаний із збільшенням ймовірності збільшення ваги з часом, запою та менш послідовних фізичних вправ. Крім того, їзда на вазі може сприяти серцево-судинному ризику.