Чому підрахунок калорій та чисте харчування не можуть бути ключем до схуднення - Mirror Online
Вирізання вуглеводів, підрахунок калорій та генетичне профілювання - вас бентежать всі суперечливі поради щодо схуднення? Нова книга прорізає псевдонауку ...
- Лінн Хайленд
- 07:00, 28 квітня 2019 р. Оновлено 19:01, 25 квітня 2019 р
Коли мова заходить про схуднення, нас бомбардують різними типами дієт, всі обіцяють допомогти нам скинути кілограми. Тут генетик д-р Джайлз Йо порушує деякі загальні міфи про схуднення.
Міф 1 - підрахунок калорій - це все, що вам потрібно зробити
Основна істина дієт відповідає дійсності - щоб схуднути, потрібно спалити більше енергії, ніж з’їсти.
На жаль, підрахунок калорій не є точним способом дізнатись, скільки ви берете, говорить генетик і ведучий BBC д-р Джайлс Йо.
Калорії, зазначені в упаковці, не збігаються з калоріями, які ви можете насправді витягти з їжі, і це дуже різниться залежно від того, як обробляється їжа.
Читати далі
Наприклад, 100 г солодкої кукурудзи та 100 г меленої солодкої кукурудзи, перетвореної на коржик, мають однакові калорії, але ваше тіло набагато більше засвоює їх із останньої.
Час доби теж має значення.
Ви можете з’їсти точно такий же прийом їжі на обід або вечерю, але ваше тіло частіше зберігає калорії з пізнішого прийому їжі як жир, оскільки ваш обмін речовин повільніший вночі.
"Тож не слід підраховувати сліпо калорії", - каже доктор Йо.
Найчитаніші
"Нудно і складно, але їсти трохи менше всього - це все-таки відповідь".
Міф 2 - Наші тіла покликані харчуватися так, як наші предки
Однією з найбільших тенденцій зниження ваги є «Палео-дієта», яка стверджує, що ми повинні харчуватися як наші предки мисливців-збирачів.
Це означає споживання нежирного м’яса, риби, фруктів та некрохмалистих овочів, а також уникання „нових” продуктів, таких як молочні продукти, зернові та цукор.
Теорія полягає в тому, що вона сумісна з нашим генетичним складом.
Читати далі
Однак це не додає, говорить доктор Йо.
«Люди не розвивались, щоб їсти лише м’ясо, ми еволюціонували, щоб їсти все, що було в наявності».
Зерно також не є відносно новим доповненням до нашого раціону - є дані, що ми їх їли 30 000 років тому.