Чому стійкі харчові системи потрібні у світі після COVID; Блог МВФ
Системи харчування мають важливе значення для економічної діяльності, оскільки вони забезпечують енергію, необхідну нам для життя та роботи. Однак макроекономісти довгий час ігнорували їх у переконанні, що світова агропродовольча промисловість, яка зараз є механізованою, субсидованою та концентрованою, пропонує все, що ми можемо побажати, коли мова заходить про їжу.
2020 рік стане роком розрахунку на світові продовольчі системи.
2020 рік стане роком розрахунку на світові продовольчі системи. Всього за кілька місяців COVID-19 закрив половину земної кулі. Зображення панічної покупки, порожніх полиць із продуктами та кілометрових черг у продовольчих банках раптом нагадали нам, наскільки важливі харчові системи в нашому житті та наскільки незбалансованими вони стали.
Однак пандемія, спричинена їжею на їжі, не просто відображає поведінку людини під час надзвичайних ситуацій. Вони є свідченням того, що глобальний ланцюг постачання продовольчих товарів, який є централізованим і діє на основі своєчасних поставок, схильний хитатися перед шоками. Наприклад, у багатьох країнах стало неможливо зібрати урожай або розфасувати їжу, оскільки працівники були заблоковані на кордонах або хворіли. В іншому місці запаси накопичувались, а лавини їжі йшли даремно, бо ресторани та бари були закриті. У країнах, що розвиваються, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН та Всесвітня продовольча програма очікують, що "пандемія голоду" та подвоєння людей, що голодують, можуть незабаром затьмарити коронавірус, якщо не вжити заходів.
Нездорова держава
Тріщини на фасаді глобальної системи харчування вже давно очевидні. Відповідно до останнього стану продовольчої безпеки та харчування у світі, вже в 2018 році близько 820 мільйонів людей лягли спати голодними, а у третини всіх людей не вистачало необхідних поживних речовин. У той же час 600 мільйонів людей було віднесено до категорії ожиріння та 2 мільярди людей із надмірною вагою через незбалансований раціон харчування, який також асоціювався із ожирінням, діабетом, раком та серцево-судинними захворюваннями, що загрожують імунному здоров’ю. Сьогодні депресивні та недоїдані люди з імунодефіцитом страждають непропорційно смертельними наслідками COVID-19. У всіх цих випадках людські жертви несуть величезні економічні витрати, включаючи втрату доходів та зростання державного боргу.
Обмеження харчової системи виходять за рамки неможливості добре нагодувати світ. Харчова продукція, отримана в результаті надмірного використання хімічних речовин, в системах монокультурних посівів та інтенсивного вирощування тварин на суші та в морі погіршує природні ресурси швидше, ніж вони можуть відтворити, і спричиняє чверть усіх техногенних викидів парникових газів, причому худоба відповідає приблизно за половину цього. Згідно з науковими дослідженнями, в тому числі Продовольчої та сільськогосподарської організації, операції з вирощування промислових тварин, які вирощують велику кількість тварин в обмежених просторах, породжують смертельні віруси, такі як свинячий грип 2009 року, і поширюють стійкі до антибіотиків «супербактерії» через надмірне використання антибіотиків сприяти їх зростанню та попереджати зараження.