Чому схуднути важко - але не неможливо
Автор
Доктор філософії з неврології, Університет Шеффілда
Заява про розкриття інформації
Кіра Шоу пов’язана з @Shef_NeuroGirls
Партнери
Університет Шеффілда забезпечує фінансування як партнер-засновник The Conversation UK.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Перегляд фотографій вдалих знаменитостей або навіть стрункіших друзів змушує багатьох бажати, щоб їхні руки були трохи тоншими або м’язи живота більш жорсткими. У більшості з нас вже існує бажання бути здоровою здоровою вагою, але, здається, не всі здатні досягти цієї мети.
Урядовий звіт про ожиріння, нещодавно опублікований Міністерством охорони здоров'я, стверджує, що в Англії більшість людей можна класифікувати як людей із надмірною вагою або ожирінням - 61,9% дорослих та 28% дітей в даний час мають нездоровий індекс маси тіла (ІМТ). Уряд називає ці зростаючі національні рівні ожиріння "епідемією", проводячи зміни в політиці на індивідуальному, груповому та суспільному рівнях. Але як же це так, що нація стає настільки круглішою?
Залежний від калорій
Здійсніть поїздку до місцевого супермаркету, і миттєво вас охопить велика кількість обробленої нездорової їжі, яка вистелена на полицях. Ця широка доступність нездорових ласощів означає постійну спокусу перестрахуватися.
Цей сучасний смак нездорової їжі - це не зовсім сучасне явище, і його можна простежити на два мільйони років тому. Наші предки, перші в роді Homo, розвинули смак до висококалорійної їжі, щоб задовольнити енергетичні потреби їх зростаючого мозку. Людина 21 століття зберегла ці тяжіння до жирної їжі, а також високорозвинений великий мозок. Хоча протистояння цим висококалорійним спокусам може впасти на людину, деякі люди можуть проявляти більше звикання, ніж інші.
Лімбічна система мозку відповідальна за те, щоб піддатися цим спокусам. Лімбічна система складається з сукупності мозкових структур, включаючи мигдалину, гіпокамп та накопичене ядро. Це винагороджує нас за поведінку, яка сприяє нашому виживанню, як-от їжа чи фізичні вправи, завдяки вивільненню хімічної речовини дофаміну.
Дофамін змушує вас почуватись щасливими та позитивними, тобто ми набагато частіше повторюємо поведінку, яка призвела до його вивільнення. Взаємодія з рекреаційними препаратами може спочатку змусити мозок виділяти набагато вищі рівні дофаміну, ніж зазвичай. У тих, у кого добре розвинена залежність від речовин, мозок знижує рівень природного виробленого дофаміну, намагаючись відновити деякий хімічний баланс. Це призводить до порочного кола звикання, в якому наркоману потрібно більше речовини лише для досягнення нормального рівня дофаміну.
Вчені почали застосовувати те, що їм відомо про мозок та залежність, для вивчення взаємозв'язку між людьми із зайвою вагою та переїданням. Дослідження, проведене Гарвардською медичною школою, показало, що оброблена їжа з високим глікемічним індексом призвела до посилення активації в ядрі нагромадження учасників із зайвою вагою.
Як частина лімбічної системи винагороди, nucleus accumbens пов’язаний із хронічним вживанням наркотиків та наркоманією. Ці висновки надають певну підтримку можливості справжньої фізичної залежності від їжі та переїдання. Вживання солодкої, жирної їжі, яку ви насолоджуєтесь, може призвести до викиду дофаміну в ядрі нагромадження, спонукаючи вас повторювати ці особливості режиму харчування.