Чому слід обертати продукти - Кеті Гарротт Wise Wellness
Є три причини, чому ви не хочете їсти одну і ту ж їжу щодня:
- Нам потрібна різноманітна їжа, щоб годувати різноманітні бактерії в нашому кишечнику (наш мікробіом). Різноманітність мікробіомів свідчить про хороше здоров'я.
- У різних продуктах харчування буде багато різних поживних речовин.
- Менший ризик реакцій на чутливість до їжі.
Я розберу кожну з них нижче. Збільшення різноманітності вашого раціону - веселе заняття. Приділіть собі час на вихідних, щоб переглянути 1 новий рецепт, використовуючи їжу, яку ви раніше не їли, наприклад, сироїжку, кріп, кріп, подорожник, джикама або кабачок з кайотою. Або, знайти 1 новий шматок продукції в продуктовому магазині у вас ніколи не було, купіть його, поверніться додому і знайдіть рецепт для його виготовлення. Це не тільки чудовий спосіб покращити своє здоров’я, але також може допомогти вам знайти нові здорові продукти, які ви любите, і зробити процес вживання їжі більш веселим та захоплюючим. Дослідження показують, що коли їжа здається “новою”, суб’єкти повідомляють про більшу насолоду від їжі. Чим більше задоволення ви отримаєте від їжі, тим більш стійким буде ваше здорове харчування!
1. Різноманітний мікробіом
Збільшення різноманітності видів помилок, що живуть у нашому кишечнику, спільно відомих як мікробіоми, співвідноситься із покращенням загального стану здоров’я. Як ми можемо переконатися, що у нас є безліч хороших помилок? Вживаючи різноманітну їжу! Дослідження показують, що наш раціон має найбільший вплив і що особи, які перебувають у довготривалому догляді та харчуються з обмеженого багаторазового меню, мають значно менший мікробіом, ніж ті, хто все ще живе в громаді. Вони виявили, що серед тих, хто перебуває на довготривалому догляді, менша різноманітність означає збільшення слабкості, запалення та хвороб. З іншого боку вікового спектру, дослідники виявили, що у 1-річних дітей з меншим розмаїттям їжі до 5 років зросла поширеність астми, атопічної астми, хрипів та алергічного риніту.
2. Різноманітність поживних речовин
Дотримання балансу поживних речовин важливо для забезпечення оптимального функціонування нашого організму. Занадто багато однієї поживної речовини може блокувати засвоєння або виснажувати інші поживні речовини, змагаючись за поглинання або використання. Наприклад, якщо цинк і мідь виходять із рівноваги, вищий з них діє як отруйний важкий метал в організмі. Більшість наших горіхів та насіння забезпечують у 3 рази більше нашої добової норми (ДВ) міді, ніж цинк, тоді як риба та яловичина забезпечують у 2–8 разів більше ДВ цинку, ніж мідь. Балансуючи тваринний білок з горіхами та насінням, наш цинк та мідь залишаються в рівновазі.