Чому слід припинити рахувати калорії - інтегративна медицина UC Davis
Хто не намагався рахувати калорії для схуднення?
Метод підрахунку калорій керував мисленням щодо управління вагою протягом десятиліть. І все ж, зважаючи на збільшення числа людей, що страждають ожирінням у всьому світі, настав час поставити під сумнів, чи служить цей метод нам чи ні.
Принцип підрахунку калорій загрожує труднощами
Ідея підрахунку калорій надзвичайно проста. Він заснований на ідеї, що вага нашого тіла визначається калоріями, що входять і виводяться. Якщо ми спалюємо кожну підраховану калорію, ми підтримуємо свою вагу. Якщо ми спалюємо менше калорій, ніж вважаємо, ми набираємо вагу. Отже, спалюючи більше, ніж ми їмо, це те, як ми худнемо. Легко, правильно?
Протягом багатьох років підрахунок калорій був СПОСОБОМ «контролювати вагу». Лікарі підтримують це. Про це говорять нескінченні статті. І ми виконали це. Ми нескінченно обчислюємо споживання і вихід калорій. Ми підраховуємо, скільки калорій ми спалюємо під час тренувань. Ми зважуємо свою їжу, щоб зрозуміти, чи їмо ми занадто багато чи замало. Ми пориваємося на харчові етикетки на упакованих продуктах, які ми купуємо в магазинах.
Але, незважаючи на нашу одержимість підрахунком калорій, понад 67 відсотків американців все ще страждають від надмірної ваги! Що ми робимо не так? Чому підрахунок калорій підводить нас?
Ось деякі слабкі сторони, пов’язані з підрахунком калорій:
- Підрахунок калорій часто буває дуже неточним— Через складність вимірювання, і округлюючи, кількість калорій може бути зменшена на цілих 20%.
- Підрахунок калорій може бути досить складним для звичайної людини. Вчені показали, що люди часто недооцінюють кількість споживаних калорій на цілих 40%. Це особливо вірно, коли ми харчуємось поза меню, а в меню пропонуються надмірні предмети.
- Підрахунок калорій не дозволяє виміряти харчовий вміст. Калорії просто повідомляють нам, скільки енергії міститься в їжі, а не скільки мікроелементів ми отримуємо або скільки енергії насправді може використовувати наше тіло.
- Підрахунок калорій не вирішує важливого питання насичення за їжею, яку ми їмо; недостатнє споживання калорій може призвести до голоду, що може призвести до нездорового циклу запою.
Але є кращий спосіб ...
Це називається Підхід до щільності калорій
Використання щільності калорій - це простий, перевірений спосіб контролювати свій раціон, який включає як калорії, так і поживні речовини.
Щільність калорій вимірює кількість калорій у даній вазі їжі (зазвичай це калорії на фунт або кал/фунт). Отже, висококалорійна щільна їжа буде мати велику кількість калорій для невеликої ваги їжі, тоді як низькокалорійна їжа буде мати набагато менше калорій. Наприклад, один фунт зеленої квасолі містить 140 калорій, тоді як один фунт мигдалю забезпечує близько 2620 калорій.