Чому споживання калорій падає, якщо доходи в Індії зростають; TripleCrisis
Діпанкар Басу та Аміт Басоле, запрошені блогери
Діпанкар Басу - доцент кафедри економіки в Університеті Массачусетс-Амхерст. Аміт Базоле - доцент кафедри економіки в Університеті Массачусетсу-Бостон. У цьому повідомленні в блозі узагальнено висновки нещодавнього робочого документу Інституту політичної економії (PERI) „Зниження споживання калорій: докази на рівні домогосподарств із сільської Індії“. Повна стаття доступна тут.
Індійська “Головоломка про споживання калорій” останнім часом привертає велику увагу. Загадка полягає в тому, що середнє споживання калорій на душу населення зменшувалось за останні кілька десятиліть, навіть коли реальні витрати та доходи на душу населення зростали. Згідно з даними Національного вибіркового опитування (NSS), між 1983 та 2009-10 роками середні щомісячні витрати, скориговані на інфляцію, зросли на 28%, але споживання калорій зменшилось на 16% у сільській Індії (рис. 1). Оскільки в будь-який момент часу споживання калорій, як правило, зростає із збільшенням доходу, тенденція в індійському часі є несподіваною та загадковою.
Фігура 1: Середні реальні щомісячні витрати на душу населення (MPCE) та споживання калорій у сільській Індії. Справжній MPCE отримується шляхом дефляції номінального MPCE за індексом споживчих цін для працівників сільського господарства (з базовим роком 1986-87). Джерело: Звіт 508 та 538 Національної організації вибіркового дослідження, Індія та розрахунки авторів за даними на рівні одиниць.
Альтернативні пояснення загадки були детально розглянуті Ангусом Дітоном та Жаном Дрез у цій роботі. Одним із пояснень, яке стало популярним, є зменшення потреб у калоріях. У міру того, як робоча сила переходить від фізично вимогливих сільськогосподарських робіт до більш сидячих професій, оскільки сільське господарство стає механізованим та покращуються епідеміологічні умови, що призводить до меншої кількості випадків діареї та інших захворювань, індіанці повинні споживати менше калорій. Далі, як ще одна ознака зростання доходів, дієти в Індії неухильно диверсифікуються, що передбачає заміну більш дешевих калорій (зернових) на більш дорогі (молоко, м’ясо та овочі). Інші пояснення включають підвищення відносної ціни на їжу, добровільний вибір предметів розкоші, таких як телевізори, та недооцінка споживання калорій через їжу поза домом.
Якщо в основному добровільні причини криються за зменшенням споживання калорій, то це не повинно викликати занепокоєння з точки зору політики. Але насправді є кілька причин, через які ми повинні бути стурбовані. По-перше, незважаючи на те, що антропометричні показники, такі як зріст за віком, вага за зростом та вага за віком серед дітей, та індекс маси тіла дорослих (ІМТ) у Індії покращились, вони все ще є одними з найгірших у у світі і поступово покращуються порівняно з останніми темпами економічного зростання.
По-друге, порівнюючи середнє споживання калорій у сільській Індії в 2009-10 рр. На рисунку 1 з нормами, розробленими Індійською радою з медичних досліджень, ми виявляємо, що переважна більшість населення опускається нижче необхідного добового споживання. Крім того, споживання калорій падає через зменшення витрат, навіть серед тих найбідніших індіанців, які вже споживають значно нижче норми харчування. Це говорить про те, що добровільне зменшення споживання калорій не може бути цілою історією.