Чорна квасоля - колись шеф-кухар
Смачний, корисний і простий у приготуванні чорний квасоля.
Ми щойно повернулися з сімейної пригоди в Коста-Ріці! Ми сплавилися по джунглях, зіткнулись віч-на-віч із мавпами, лінивцями і туканами, накладеними на тропічний ліс (добре, я цього не робив, але мої діти та чоловік) і - найкраще - з’їли багато смачна коста-риканська їжа. Від домашніх кукурудзяних коржиків до рису та квасолі до емпанад, ми спробували стільки рідних страв, що я не терплюся відтворити вдома та поділитися з вами.
Перше: цей вершковий чорний квасоля. Слід визнати, що це не переможе у конкурсі краси, але воно настільки ароматне, здорове і просте у виготовленні, що вам буде все одно.
Що вам знадобиться для приготування чорної квасолі
Секрет полягає у використанні великої кількості цибулі, часнику, халапеньо та свіжого соку лайма для посилення смаку. Я також люблю додавати багато свіжої кінзи, але якщо вам все одно для неї, цілком добре залишити її поза увагою.
Перш ніж ми дійдемо до рецепта, кілька слів про перець халапеньо. Два можуть здатися багато, але я не використовую насіння або ребра, саме там більша частина тепла. Занурення має невеликий удар, але це не пряно. Якщо вам подобається тепло, ви можете додати трохи насіння, але простіше - завжди можна додати більше в кінці.
Крім того, не забудьте або одягнути рукавички, або дуже добре вимити руки після обробки халапеньо, і ніколи не торкайтеся обличчя під час рубання - якщо сік потрапить в очі, це буде жалити щось жахливе!
Як зробити занурення
Почніть з варіння цибулі, часнику та халапеньо в оливковій олії до дуже м’якого стану, близько десяти хвилин. Зверніть увагу, що я залишаю часник досить великими шматками; якщо подрібнити його занадто дрібно, він згорить.
Тим часом промийте чорну квасолю.
З’єднайте квасолю з цибулевою сумішшю, сіллю, кмином, соком лайма, водою та свіжою кінзою у блендері або кухонному комбайні.
Пюре до майже однорідної маси. Якщо ви використовуєте блендер, можливо, вам доведеться зупинитись і перемішати його кілька разів.
Перенесіть занурення в миску для подачі і, за бажанням, додайте більше свіжої подрібненої кінзи та вапняного клину. Це все. Насолоджуйтесь!
Вам також може сподобатися
Ви зробили цей рецепт?
Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.
Чорна квасоля Dip
Смачний, корисний і простий у приготуванні чорний квасоля.