Ці експерти пояснюють, чому не слід сподіватися на це?

Не дивно, що прості цукри та рафіновані вуглеводи не дуже корисні для схуднення; вони зазвичай наповнені порожніми калоріями і можуть підвищити рівень цукру в крові, що може призвести до почуття голоду згодом і навіть швидкого збільшення ваги. Тоді має сенс зосередитись на продуктах, які не підвищують рівень цукру в крові, саме там надходить глікемічний індекс (ГІ).

пояснюють

Глікемічний індекс - це рейтинг продуктів, багатих вуглеводами, на основі того, як вони впливають на рівень глюкози в крові. Вони класифікуються за шкалою від 0 до 100, що вказує на те, наскільки одна їжа, що містить 50 грамів вуглеводів (не включаючи клітковину), підвищує рівень цукру в крові порівняно з 50 грамами чистої глюкози, що має показник ГІ 100, пояснюється Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, автор Предіабет: повне керівництво.

Чим вище рейтинг глікемічного індексу, тим швидше він підвищить рівень цукру в крові. Їжа, у якої рівень глікемічного індексу становить 55 і менше, вважається "низькою", їжа від 56 до 69 вважається "помірною", а будь-яка їжа старше 70 років вважається "високою" за глікемічним індексом. Проблема з глікемічним індексом полягає в тому, що деякі продукти, які можна вважати здоровими, включаючи багато фруктів, посідають вище за цим показником, ніж категорично нездорові продукти, такі як сода, шоколад та картопляні чіпси.