Цілющі дієти, орторексія та реальність хронічних захворювань
Час від часу хтось надсилає мені статтю або посилає мене на повідомлення, в яких зазначається, що цілющі дієти, такі як AIP (аутоімунне палео), або протокол Уолса, або SCD (конкретна вуглеводна дієта) викликають розлад харчової поведінки під назвою орторексія.
Стаття зазвичай є натяком або відвертим звинуваченням у тому, що дієта завдає більшої шкоди, погіршує стан здоров’я та створює „потенційно небезпечний розлад харчової поведінки” під назвою орторексія.
Отже, що таке орторексія?
Орторексія - термін, створений Стівеном Братменом (доктор медичних наук, медичний працівник) у 1996 році, щоб описати те, що він бачив як "нездорову одержимість вживанням здорової їжі".
Важливо відзначити, що орторексія є ні перелічено в Посібнику з діагностики та статистики розладів психічних захворювань, створеному Американською психіатричною асоціацією, на даний час у версії 5, і доктор Братман не впевнений, що це має бути.
Незважаючи на те, що термін Орторексія не входить до списку DSM-5, багато оздоровчих центрів та працівників психічного здоров'я використовують як одне з розладів харчування, яке вони бачать і лікують, і використання цього терміну набуло більш широкого поширення серед загальної популяції.
Страх перед розвитком орторексії часто використовують, щоб застерегти людей від використання цілющої дієти для лікування та зменшення симптомів хронічного аутоімунного захворювання.
Тож давайте з’ясуємо, що насправді є орторексія безпосередньо від людини, яка ввів цей термін.
За словами доктора Братмена,
.хворі на орторексію постійно борються з почуттям нечистоти чи забрудненості тим, що вони з’їли, незалежно від того, наскільки ретельно вони стежать за своїм харчуванням ... орторексик відчуває себе змушеним досягти все більших висот дієтичної досконалості; відчувати себе абсолютно чистим, чистим і прозорим ».
Існує духовна чи “чистота” спрямованість на цей стан, коли їжа стає основним джерелом значення, щастя чи мети, щоб почуватися краще за інших, і перефразуючи доктора Братмена, “маючи компульсивну потребу очищатись, навіть якщо мінімально відхилятися від обрана дієта або використання дієти як єдиного засобу вирішення життєвих проблем '.
Д-р Братман також заявляє: “... Я не вважаю і ніколи не стверджував, що вегетаріанство, веганство чи будь-який інший підхід до харчування здоровою їжею є самим собою розлад. Це було б абсурдно! Я також не думаю, що люди, які приділяють пильну увагу ярликам на продуктах, які вони мають намір придбати, демонструють психологічну проблему (як, мабуть, означають деякі веб-статті про орторексію.) Нарешті, я цілком згоден, що проблема залежності від нездорової їжі надзвичайно поширений, ніж одержимість здоровою їжею ".
Більшість цілющих дієт, щоб допомогти людям змінити хронічні аутоімунні стани, підпадають під "дієтичний підхід", беручи до уваги як поточні дослідження, так і досвідчені дані щодо кваліфікованих людей, таких як доктор Террі Уолс і доктор Сара Баллантайн, які обидва живуть із хронічними аутоімунними захворюваннями що вони активно управляють.
Вони обидва розуміють реальність життя з хронічними захворюваннями та пропагують не лише дієту, але різні різні цілісні зміни способу життя, які допоможуть максимально покращити ваше здоров'я та щастя.
Де підходить орторексія до цілющої дієти?
Коли ви виходите за межі норми, люди відчувають сильну дискомфорт.
Якби я сів із пересічним дієтологом і сказав їм, як я харчуюся, вони були б шоковані, а потім дуже стурбовані тим, що у мене орторексія. Звичайна думка полягає в тому, що вирізати цілі групи продуктів харчування небезпечно і може призвести до серйозних проблем.
Однак, коли ви живете з хронічним аутоімунним захворюванням, ви розумієте, що справжньою проблемою є або «приклеювання», що є реальним ризиком, коли ви їсте поза домом, особливо коли у вас целіакія, як у мене, або випадково проковтування їжі, яка створює аутоімунний спалах у вашому тілі.
Протягом останніх 5 років мені довелося провести багато розмов з добросовісними та стурбованими друзями та членами сім'ї через спосіб харчування.
Незважаючи на те, що вони бачили, як я переходжу з фізичних та когнітивних інвалідів туди, де я перебуваю сьогодні, вони все одно вважають спосіб їжі дуже дивним, мабуть, непотрібним та поза їхнім розумінням.
Найголовніше для мене, однак, це те, що це продовжує давати мені послаблення більшості моїх симптомів, і я щороку почуваюся і функціоную все краще.
Багато фахівців у галузі охорони здоров'я та харчування будуть махати червоним прапором орторексії, якщо ви згадаєте про вирізання цілих груп продуктів, як це робить я, оскільки багато фахівців у галузі охорони здоров'я та харчування не вірять, що те, що ви їсте, впливає на ваше самопочуття або що це допоможе хронічній аутоімунній умови.