Цільнозернова пшенична ягода та чорничний салат Хізер Манджері Харчування
Цей простий салат з ягід пшениці та чорниці - це суміш пухкої чорниці, цільнозернових ягід пшениці та інших ароматних інгредієнтів, об’єднаних у один смачний охолоджений салат.
Якщо ви намагалися їсти більше цільних зерен, цей цільнозерновий салат із чорниці та ягід пшениці є чудовим доповненням до вашого раціону. Вперше я опублікував цей рецепт у своєму щоденнику в 2012 році. На той час я багато обідав і вивчав презентації та демонстраційні страви для своїх спортивних та корпоративних клієнтів. Консистенція та текстура ягід пшениці роблять їх ідеальним зерном, яке можна зробити заздалегідь та взяти участь у таких видах подій. Я ділюсь наведеним нижче рецептом (ви можете прокрутити вниз, щоб надрукувати його, якщо це все, що вам потрібно.) Я також ділюсь деякими перевагами для здоров’я та харчування, а також декількома порадами, як приготувати це смачне зерно.
Що таке пшеничні ягоди?
Ви правильно прочитали - ягоди пшениці - це цільнозернова їжа. Простіше кажучи, це цілі зерна пшениці, що складаються з висівок, зародків та ендосперму. Видалено зовнішню лушпиння, яку розмелюють для отримання цільнозернового борошна для випікання. Пшеничні ягоди - це товсте коротке зерно, схоже на цільнозерновий рис. Їх можна подрібнити в цільнозернову борошно, або відварити і з’їсти як смачний цільнозерновий гарнір. Після приготування їх також можна включати в салати та інші страви.
Здоров’я та харчування в пшеничних ягодах
Ці ядра не тільки смачні на смак, вони наповнені цінними поживними речовинами для нашого здоров’я. Половина склянки вареної ягоди містить близько 160 калорій і містить багато клітковини, білка та заліза. Вони також вносять приємну кількість вітамінів групи В та 170 мг калію.
Як приготувати пшеничні ягоди
Пшеничні ягоди жорсткіші за інші зернові продукти, тому для їх приготування потрібен додатковий час. Вам потрібно буде кип’ятити їх протягом 1 години, щоб ядра пом’якшились. Ось що призводить до їх жувальної текстури. Після приготування вони чудово смакують поодинці, або їх можна змішувати в супи, салати або рецепти чилі. З них також можна зробити ситні злаки.