Цинга збільшується - бежеві дієти та вибаглива їжа можуть бути винні - Metro
Поділіться цим із
26-річна Анна * готує їжу з рибних пальців, чіпсів у духовці та запеченої квасолі.
Протягом останнього тижня вона щовечора варіювала цю вечерю. Іноді рибні пальці замінюють курячими нагетсами, чіпси міняють на картопляні вафлі або боби торгують на моркву, намагаючись ввести в свій раціон додаткові овочі.
Анна - прискіплива поїдачка. Простіше перерахувати продукти, які вона їсть, а не ті, які вона не вживає. Вона живе на дієті, що складається в основному з рибних пальців, панірованої тріски, курячих нагетсів, моркви, гороху, запеченої квасолі, картоплі, м'яких бутербродів з чеддером на білому хлібі та шоколаду.
"Я завжди була такою", - каже вона. «Я насправді не виходжу на трапезу і не обідаю людей на вечерю, бо мені соромно від того, що я їжу.
"Я більше нічого не можу пережити. Я спробував стільки речей, але відчуваю таке занепокоєння, що кидаю руки.
Цього місяця вона вирішила піти до лікаря і запитати про добавки, прочитавши про чоловіка, який втратив зір завдяки дієті з чіпсів, шоколаду та чіпсів.
Ми всі усвідомлюємо важливість здорового харчування. Ми знаємо, що ми повинні їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день, що вживання занадто великої кількості солі та насичених жирів шкідливе для нас, і що нам потрібно переконатися, що ми отримуємо достатньо білка для догляду за своїм тілом.
Ми це знаємо, але це те знання, яке занурюється нам у глузд. Фетбофобія, присутня в нашій культурі, часто означає, що якщо ваша вага не вказує на надлишок, ваша дієта не дзвонить на сполох, і нам часто кажуть працювати над дієтою з метою схуднення та покращення зовнішнього вигляду, а не для зменшення ризик довгострокових проблем зі здоров'ям.
Одне з питань здоров’я, яке мало хто з нас розглядає, - це цинга.
Цинга є серйозним дефіцитом вітаміну С з невеликою проблемою зображення. Скажіть цинга, і ви отримаєте реакцію, пов’язану з піратами та моряками.
Але цинга не згасла у 18 столітті. Це живе, ногами і зростає. Експерти вважають, що винна наша дієта в бежевому кольорі.
Цифри невеликі, але вони збільшуються. У 2016 році Інформаційний центр охорони здоров’я та соціальної допомоги випустив звіт про те, що між 2009 і 2014 роками кількість звернень, пов’язаних з цингою, зросла на 27%, тоді як дані NHS показують, що кількість госпіталів щодо цинги зросла з 82 до 167 між 2010 і 2018 роками.
Хоча дані NHS показують лише 12 госпіталізацій з приводу цинги за 2018/2019 роки, було 5 108 госпіталізацій через дефіцит інших харчових елементів.
Справа не в тому, що у всіх нас є страшна небезпека розвитку цинги. Це залишається досить рідкісною хворобою, оскільки більшості людей вдається отримувати достатньо вітаміну С у своєму раціоні.
Але реальність така, що цинга є можливою, і це потрібно знати кожному, хто є прискіпливим пожирачем.
Ліза Борг, дієтолог із клініки імпульсного світла, каже, що нам усім потрібно думати більш критично про свою дієту.
Вона каже нам: «Цинга, стан, який можна запобігти, спричинений дефіцитом вітаміну С та пов’язаний із моряками, які тривалий час проводили час, не маючи доступу до свіжих продуктів, у Великобританії зростає. Очевидно, це пов’язано з поганим споживанням їжі свіжих фруктів та овочів.
‘Вибагливі дієти можуть призвести до харчової недостатності та погіршення здоров’я. Стабільне правило - дієта, яка містить найрізноманітніші продукти, має найкращий потенціал для забезпечення всього харчування, яке потрібно вашому тілу.
"Так само дієта, яка містить найменш різноманітних продуктів, має найбільший потенціал викликати хвороби".
Сьєррі, 20-річній студентці університету, у 15 років поставили діагноз цинга.
Вона не вважає себе прискіпливою їдницею, але у підлітковому віці уникала більшості овочів. Вона звернулася до лікаря після того, як вона почала відчувати себе неймовірно втомленою, її ясна розв'язані навколо зубів, і вона стала синцями легше, ніж зазвичай, і була шокована, коли їй поставили діагноз цинга.
"Я була дуже здивована", - розповідає Сьєрра Metro.co.uk. "Окрім того, що я чув лише про людей, які постраждали в морі, я з півдня США, де я не можу врятуватися від свіжих фруктів, якби спробував, тож це мене справді кинуло".
Сьєррі прописували добавки з вітаміном С протягом року, і тепер вона повинна ретельно контролювати рівень поживних речовин, щоб не хворіти знову.
Не всі випадки цинги обумовлені неправильним харчуванням.
У Ханни *, 28 років, біолога, ще в 2016 році діагностували цингу, одночасно з виявленням у неї целіакії.
Як і у Сьєрри, вона мала типові симптоми цинги, але ніколи не розглядала це як можливість.
Симптоми цинги:
- Постійно відчуваєш себе дуже втомленим і слабким
- Сильний біль у суглобах або ногах
- Набряклі або кровоточать ясна, або ясна, які відчувають розпушення навколо зубів
- Наявність шкіри, яка легко синці
- Червоні або сині плями на шкірі, як правило, на ногах
"У мене було багато кишкових симптомів, я весь час втомлювалася, ясна трохи кровоточила, але я думала, що просто чищу занадто сильно", - розповідає Ханна.
‘Мені було так погано. Я не думав, що все було так погано, доки вони не були, розумієш? Це було поступово, поки не було. Я зрозумів, що це стрес в аспірантурі. "
Ханна звернулася до лікаря після того, як сильно схудла без пояснень. Їй сказали, що її кишечник по суті закрився, спричинивши багаторазовий дефіцит - у тому числі вітаміну С.
В результаті лікар Ханни рекомендував їй пройти обстеження на целіакію. Зрештою їй поставили діагноз, який пояснив, чому її організм не засвоював жодних поживних речовин.
"Лікар був здивований, бо я харчувалася досить збалансовано", - говорить Ханна. «Він сказав, що зазвичай у цивільній школі заражаються цинга у студентів з дуже поганим харчуванням, не діагностованим целіакією. Я думаю, що він намагався заспокоїти.