Ціни на м’ясо зростають, а продуктові магазини обмежують ваші покупки
Costco, Sam’s, Kroger, Albertsons, Central Market та Tom Thumb обмежують пакети, оскільки переробні заводи борються із спалахами.
9:00 ранку 5 травня 2020 CDT
Ціна на м'ясо зростає. Вибору буде менше у випадку з м’ясом вашого бакалійника. Ви не можете купувати скільки завгодно, і, як і все інше під час пандемії, причини ускладнюються.
Costco, Sam’s Club та інші продуктові магазини встановили тимчасові обмеження на свіжу яловичину, свинину та птицю, тоді як м’ясокомбінати намагаються захистити своїх працівників від спалахів коронавірусу.
І хоча цього тижня ціни на м'ясо в продуктових магазинах подорожчали, оптові ціни стрімко зростають, навіть коли ціни, які фермери можуть отримати за своїх тварин, впали, сказав Девід Андерсон, економіст з тваринництва Texas A&M.
“Зараз у нас є лоджам. І ми не бачили всіх вищих цін, які ми побачимо ", - сказав Андерсон. Ціни в продуктовому магазині тепер відображають контракти, підписані продавцями шість тижнів тому, і майбутні поставки коштуватимуть набагато дорожче.
Цього тижня оптова ціна коробки яловичини з цілої туші USDA Choice коштує 4,10 долара за фунт проти 2,05 долара за фунт на початку березня.
Покупці можуть не знайти всіх м’ясних порцій у своєму продуктовому магазині, але, як видається, Північний Техас не відчуває значного дефіциту. Продуктові магазини чомусь навчилися з накопичення туалетного паперу і негайно встановили обмеження на м’ясо.
"У нас буде багато м'яса. Просто буде менше, ніж ми могли б отримати до будь-якого з цих ударів », - сказав Андерсон. "Різноманітності буде менше".
Деякі магазини просять постачальників виробляти більш популярні більш тонкі шматки яловичини та більше яловичого фаршу, які покупці, як правило, купують під час економічного спаду. Поки що 30 мільйонів американців не працюють.
Але по всій країні попит штовхає роздрібні ціни на більш дорогі м’ясні відрізи. За даними USDA, стейк із риб'ячого очей на цьому тижні становить 8,39 долара за фунт проти 9,91 долара минулого тижня та 10,78 долара року тому.
Цього тижня яловичі котлети коштують у середньому 5,54 доларів за фунт, 5,17 доларів минулого тижня та 4,06 доларів минулого року.
Споживачі без роботи не єдині, хто купує менш дорогі стейки та вирізку.
Коли ресторани припинили свою діяльність, ціни на стейк преміум класу впали. Потім переробні заводи почали зупинятись, що означало посилення поставок. Зараз, коли ресторани намагаються відкрити, ціни на м'ясо у них вищі, тому для них це подвійний удар, сказав Андерсон.