Цінні вітаміни для здорового харчування - сімейне виховання
У цій статті ви знайдете:
- Хто вони?
- Жиророзчинні вітаміни
- Водорозчинні вітаміни
- Більше водорозчинних вітамінів
Хто вони?
Здорове харчування: цінні вітаміни
Що таке вітаміни?
Вітаміни - це природні речовини, які необхідні майже для кожного процесу в організмі. Мікроелементи допомагають викликати тисячі хімічних реакцій, необхідних для підтримки здоров’я. Більшість з цих реакцій пов'язані між собою, оскільки одна викликає іншу. Відсутність вітаміну або дефіцит певного вітаміну в будь-якому місці зв’язаного ланцюга може спричинити колапс, наслідком чого є проблеми зі здоров’ям.
Вітаміни - це органічні сполуки (або сполуки, що містять вуглець), які потрібні в невеликих кількостях і необхідні для сприяння росту, здоров’ю та життю. Вітаміни виробляються живим матеріалом, таким як рослини та тварини. Більшість вітамінів не виробляються організмом у достатній кількості для підтримки здоров’я, тому вони повинні отримуватися за допомогою дієти людини. Вітаміни класифікуються на дві групи: жиророзчинні та водорозчинні.
Вітаміни позначені як "мікро" поживні речовини, оскільки вони потрібні лише в невеликих кількостях, щоб правильно виконувати свою роботу. Нехай слово «мікро» не дасть вас обдурити; хороші речі поставляються в невеликих упаковках! Мікроелементи настільки ж необхідні, як і макроелементи, допомагаючи підтримувати нормальний організм.
Що таке антиоксиданти? Коли клітини спалюють кисень, вони утворюють вільні радикали. Вільні радикали можуть пошкодити клітини тіла, тканини та ДНК, що може призвести до виникнення хронічних проблем зі здоров’ям. Деякі фактори навколишнього середовища також можуть спричиняти появу вільних радикалів. Антиоксиданти - це вітаміни, які протидіють дії цих шкідливих вільних радикалів.
На відміну від макроелементів, вітаміни не забезпечують калорій і не забезпечують пряму енергію, але вони допомагають калоріям у вуглеводах, білках та жирах виробляти енергію. Споживаючи макроелементи (вуглеводи, білки та жир), постачається тринадцять вітамінів, необхідних організму. Вітаміни містяться в найрізноманітніших продуктах харчування, причому деякі продукти є кращими джерелами, ніж інші. З цієї причини вживання великої різноманітності їжі забезпечує краще споживання вітамінів.