Цукрові булочки Kitchn
Цукрові булочки - це приголомшливе ранкове частування, шари насиченого, пластового тіста з листкового тіста, закрученого ароматною цукровою сумішшю, покритого теплим маслом та ігристим цукром. Вважайте їх ідеальною випічкою для швидкого та вишуканого сніданку. Вони є найпростішим способом подати на ранок теплу солодку випічку (крім того, щоб забрати трохи з улюбленої пекарні).
На відміну від своїх двоюрідних братів - ранкових булочок, липких булочок та булочок з корицею - булочки з цукром можна робити майже не плануючи. Менш ніж за одну годину і приблизно із шістьма інгредієнтами або менше, ви можете поснідати цих красунь.
Настав час закохатися в цукерки
Цукрові булочки оманливі. На перший погляд вони здаються простим ласощами - просто стандартною вертушкою тіста, покритою цукром. Але, як ми помиляємось. Кусання в цукрову булочку розкриває його справжню природу - усі шаруваті шари здобного листкового тіста, хрустке карамелізоване покриття та теплі спеції, які цвітуть, коли ви кусаєте за укусом. Якби ви не готували їх самостійно, ви напевно задумалися б, як таке смачне частування могло бути таким простим у приготуванні.
По суті, це виділення рулетиків з корицею, ці булочки не вимагають замішування, підйому або вистоювання. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів, більшість з яких, мабуть, у вас є під рукою, і менше 20 хвилин, щоб скласти їх. А ще краще, ви можете використовувати кілька інших тістів, які могли б бути у вас під рукою замість листкового тіста, яке тут також вимагають.
Покладання цукру в цукерки
Тезка цих булочок - цукор - відіграє дві ролі у випіканні цих ласощів. По-перше, цукор поєднується з маслом під час випікання, створюючи зацукрований карамелеподібний шар на дні булочок, а також перетворюючи майже смачне тісто з листкового тіста на щось десертне і солодке. Потім, як завершальний етап, булочки покриваються більшою кількістю цукру - не тільки для блискучого покриття, але і для додавання певної текстури, так що вони тріскаються і руйнуються в потрібних місцях, коли ви кусаєте. Отримані булочки покривають ваші губи солодким, не будучи при цьому надмірно солодкими.