ДДТ у продуктах харчування

Вступ

Дихлордіфенітрихлоретан (ДДТ) - хлорорганічний інсектицид, що має широкий спектр діяльності, таких як боротьба з шкідниками в лісі та на сільськогосподарських культурах, домашніх шкідників, переносних хворобах, таких як малярія, тиф тощо.
ДДТ є повсюдним у навколишньому середовищі. Він може потрапляти в навколишнє середовище шляхом його виробництва, транспортування, застосування та утилізації. ДДТ також можна перенести туди, де ДДТ сильно обмежено через транскордонний рух на великі відстані. Хоча низького рівня ДДТ в їжі може бути не уникнути, через його високу стійкість і ліпогільність ДДТ та його метаболіти мають тенденцію накопичуватися в жирових тканинах живих організмів і мають тенденцію до більш концентрації на високому рівні в харчовому ланцюзі.
Через можливий несприятливий вплив на навколишнє середовище та здоров’я людей використання ДДТ було заборонено в багатьох країнах, а згодом визнано стійким органічним забруднювачем з обмеженим використанням в рамках Стокгольмської конвенції ООН в 2001 році.
Були проведені дослідження, які вказують, що рівень ДДТ у зразках грудного молока матерів Гонконгу був високим у порівнянні з рівнем, отриманим від матерів інших країн. Отже, є занепокоєння щодо наслідків впливу ДДТ для населення для населення в Гонконгу.
Оскільки дієта вважається основним шляхом впливу ДДТ для загальної популяції, Департамент гігієни харчових продуктів та навколишнього середовища (FEHD) провів дослідження з метою вивчення рівня впливу ДДТ через їжу у людей у Гонконгу.

Токсичність ДДТ

Орган-мішень для гострих наслідків - нервова система. Повідомлялося, що разова пероральна доза мг/кг маси тіла (мас. Мас. Тіла) ДДТ спричиняла захворювання у деяких осіб, і що мг/кг маси тіла та більше призводили до судом.
Спільна продовольча сільськогосподарська організація/Всесвітня організація охорони здоров’я щодо залишків пестицидів (JMPR) у 2000 р. Вважала, що ДДТ більше не використовується в сільськогосподарській практиці, але може бути присутнім у харчових продуктах як забруднювач через стійкість у навколишньому середовищі.
.
JMPR у 2000 р. Встановив попередньо допустимий добовий прийом (PTDI) 0,01 мг/кг маси тіла для ДДТ та пов'язаних з ним сполук. PTDI - це оцінка кількості забруднювача, який може потрапити в організм протягом усього життя без помітного ризику. Прийом вище рівня PTDI не означає автоматично, що здоров’ю загрожує ризик. Перехідна екскурсія вище ПТДІ не мала б наслідків для здоров’я за умови, що середнє споживання протягом тривалого періоду не буде перевищено, оскільки основний акцент ПТДІ - це життєва експозиція. Оскільки піки гострого дієтичного споживання вище ПТДІ мало ймовірні, гостра референтна доза * не була виділена.
ДДТ може погіршити відтворення та/або розвиток у ряду видів тварин. Однак наявні дані, хоча і небагато, щодо репродуктивних ефектів не підтверджують такої кореляції у людей. Також повідомлялося, що ДДТ викликає пошкодження печінки у експериментальних тварин.
ДДТ не є генотоксичним. Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) ВООЗ оцінило ДДТ та пов'язані з ним сполуки. IARC вважає, що у експериментальних тварин є достатні докази, але у людей недостатні докази щодо канцерогенності ДДТ та пов'язаних з ним сполук, і класифікував їх як агенти групи, тобто, можливо, канцерогенні для людини.