Де знайти найкращу їжу в Стамбулі; Блондинка за кордоном
Стільки суперечок, стільки ворожнечі, стільки вогню та пристрасті в Стамбулі.
Останніми тижнями це місто було в центрі уваги, на жаль, через трагедію, а не за красу та енергію, що співіснують серед його жителів, часто зобов'язуючись рухатись вперед, незалежно від обставин, які навколо них виникають.
Стамбул - це рухоме, дивовижне місто, яке я заохочував би поїхати та відчути. Це також протиставлення самого себе у багатьох відношеннях; Старе місто проти Нового міста, традиційне проти ліберального, європейське проти азіатського.
Їжу теж можна описати приблизно так само; Ви можете легко взяти звичний симіт (кунжутні кільця з насінням кунжуту) за 1 долар або неймовірний піде (турецька піца) всього за 2 долари, або ви можете побалувати себе дегустаційним меню зірками Мішлена високо над містом і витратити так само, як у Нью-Йорк.
Ця остання поїздка була моєю другою поїздкою в Стамбул, і через це я мав пройти трохи далі під поверхнею, ніж перший раз, залишившись в Airbnb і випивши з власником, натрапляючи на вулиці, яких я раніше не бачив.
Тим не менше, я знаю, що я ледь подряпав поверхню цього складного та різноманітного міста, як з точки зору культури, так і звичайно, а також їжі.
Ось де я знайшов найкращу їжу в Стамбулі!
Детальніше: 10 місцевих страв, які можна спробувати в Туреччині
Менемен - це турецький сніданок - яйця, цибуля, помідори, зелений перець та спеції, змішані та подані в чавунному горщику. Я знав, що хочу спробувати це, тому відправився до цієї дуже базової, дуже традиційної локанти (інше слово для ресторану в Туреччині).
Знайдений, хоча і нелегко, на бічній вулиці від жвавої смуги Істікіл, Lades подає переважно м'ясо та яйця. Це не надто чудово, але це давній, смачний та надійний погляд на те, як це роблять місцеві жителі у Стамбулі.
Незважаючи на те, що я подорожую за їжею, не кожен день я ходжу на пором, щоб це зробити. Щоб дістатися до азіатської сторони Стамбула, потрібно подорожувати на човні через протоку Босфор.
Багато туристів не роблять або не встигають перетнути кордон, коли відвідують місто лише на пару днів, тому район Кадікьой зберігає дуже справжнє відчуття, де розміщені десятки магазинів під відкритим небом, ринків, ресторанів, рибних стендів та оливкових bodegas. Кухня тут імітує цю подобу, на передовій - Сія Софрасі.