Депресія з низьким вмістом вуглеводів не так швидко! Аткінс
Нещодавно я помітив кілька блогів в Інтернеті та публікації в межах нашого Співтовариства від людей, які запитували про вплив Аткінса на їхній сон або про те, чи може це робити Аткінса збільшити ризик депресії. Я вже звертався до цієї теми, але я вважав, що зараз чудовий час переглянути її.
Одне дослідження, яке було широко розрекламоване в минулому, прослідкувало групу дорослих, які були розділені на дві групи схуднення: план із дуже низьким вмістом вуглеводів та план з обмеженою калорійністю та з помірним вмістом вуглеводів. Обидві групи за рік втратили приблизно однакову вагу - 30 фунтів. Але, на думку дослідників, група з низьким вмістом вуглеводів повідомила про вищий рівень гніву, депресії та розгубленості порівняно з групою з підвищеним вмістом вуглеводів. Дослідники запропонували зв’язок із кращим синтезом серотоніну (нейромедіатора, який бере участь у настрої) з групою вуглеводів з високим вмістом вуглеводів, тоді як група з низьким вмістом вуглеводів мала рівень серотоніну. Висновок про те, що більш високе споживання вуглеводів може збільшити концентрацію серотоніну в головному мозку, тоді як жир і білки знижують концентрацію.
Але це просто не так просто. Навіть дослідники припускають, що для підтвердження цієї теорії потрібно провести більше досліджень.
Почнемо з цього незаперечного факту: організм потребує триптофану для виробництва серотоніну. Ніхто цього не заперечує - триптофан є незамінною амінокислотою, і вона нам потрібна для будь-чого, включаючи виготовлення серотоніну. Триптофан - хороший хлопець.
Але ніхто не знає, скільки потрібно; також ніхто не знає, скільки серотоніну нам потрібно виробляти, щоб «не зазнавати депресії».
Що ми знаємо: Депресія - це функція Інтернет-подібного лабіринту взаємозв’язків між серотоніном, дофаміном, бета-ендорфінами та іншими нейромедіаторами, такими як норадреналін та адреналін. На створення будь-якого з цих хімічних месенджерів можуть впливати десятки змінних, включаючи доступність амінокислот (які містяться в білках, до речі, а не вуглеводів) і наявність вітамінів, необхідних для їх перетворення.
На виготовлення цих сполук також впливає десяток інших речей, які абсолютно не мають нічого спільного з їжею, наприклад, сонячні промені, кохання, перегляд футбольного матчу та пещення собаки!
Тож як ми дійшли до думки, що дієта з низьким вмістом вуглеводів «викликає» депресію?
Щоб зрозуміти цю теорію - і пам’ятати, що на даний момент вона повністю теоретична - ми повинні поглянути на триптофан.
Подумайте про триптофан та інші амінокислоти як про пасажирів у поїзді до мозку. Інші амінокислоти - це великі, сильні хлопці, і вони штовхають усіх інших з дороги, щоб спершу дістатись до місць, залишаючи більшість грубих маленьких молекул триптофану стояти, чекаючи наступного поїзда. Інсулін надходить і розріджує натовп. Він видаляє трохи триптофану, але видаляє більшу частину сильних хлопців, ніж триптофан. Результатом цієї акції є те, що в мережі є більше триптофану щодо великих хлопців. Тож у триптофану більше шансів потрапити до поїзда до мозку, де з нього можна перетворити серотонін
Ось мислення: їжа з високим вмістом вуглеводів підвищує інсулін. Інсулін «розріджує натовп». Таким чином: більше триптофану на лінії для поїзда до мозку. Теорія полягає в тому, що оскільки їжа з низьким вмістом вуглеводів не виробляє стільки інсуліну, немає ефекту "розрідження натовпу", і тому лестріптофан може потрапити в поїзд до мозку.