Державно-приватна співпраця для вирішення проблем зі здоров’ям та економікою, пов’язаних з ожирінням в Іспанії
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Іспанія подала приклад державно-приватної співпраці з «ПЛАНОМ покращення складу їжі та напоїв та іншими заходами 2020», метою якого є пропаганда здорового харчування для запобігання надмірної ваги та ожиріння. 20 січня іспанський міністр охорони здоров'я, споживання та соціального забезпечення Марія Луїза Карседо підписала угоди з асоціаціями, що представляють 398 компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, про зниження в середньому на 10% доданих цукрів, насичених жирів та солі в різні види їжі до 2020 року.
Міністр визнав, що, хоча Європа "має один з найвищих рівнів продовольчої безпеки у світі" ожиріння стало новим викликом, з яким ми повинні зіткнутися. "Нездорова дієта спричиняє більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж споживання алкоголю, тютюну та наркотиків", - сказав Карседо, який також вказав на необхідність гарантувати, що "їжа безпечна та не містить біологічних, хімічних чи фізичних забруднень".
Іспанія має один з найвищих показників ожиріння в Європі. За даними Міністерства охорони здоров’я, 54% дорослих мають надлишкову вагу і 17% з них страждають ожирінням, тоді як 40% дітей страждають від надмірної ваги і 18% страждають ожирінням. Крім того, як ожиріння, так і надмірна вага є факторами ризику неінфекційних або хронічних захворювань, тому нинішні показники представляють величезну проблему для середземноморської країни. Хороша новина полягає в тому, що вони обидва пов’язані із способом життя та поведінкою, тому здорове харчування без надмірної кількості доданих цукрів та насичених жирів може змінити ситуацію.
Серед майже 400 компаній, які підписали угоду, ми можемо виділити різні групи продуктів харчування та напоїв вміст якого буде змінено: безалкогольні напої, солоні закуски, випічка, каші для сніданку, вершки, м’ясні продукти (наприклад, шинка, ковбаса або хорізо), печиво, морозиво, фруктові нектари, спеціальний упакований хліб, приготовані страви, молочні продукти та соуси.
Що стосується кількості солі, то метою є зниження рівня на 10% для солоних закусок, 13,8% для картоплі фрі, 16% для м’ясних продуктів та 5% для соусів. Щодо насичених жирів, метою є зниження рівня на 10% у солоних закусках та готових стравах та на 5% у печиві, випічці та м’ясних продуктах. Нарешті, рівень доданого цукру слід зменшити на 10% у молочних продуктах, фруктових нектарах, безалкогольних напоях з вапна, крупах та соусах, на 5% у випічці, печиві, упакованому хлібі та морозиві та на 18% у майонезному соусі.