Десерт з кульок таро та солодкої картоплі (九份 芋 圓) Вок та Кін
Цей класичний тайванський десерт задовольнить усі смаки цукру! Кожна кулька таро та солодкої картоплі чудово жує та виготовлена з усіх натуральних інгредієнтів. Єдине, що підніме ваш десертний суп на абсолютно новий рівень - це випити його із заспокійливим імбирним сиропом!
Смачно і поживно в будь-яку пору року
Десертні супи, також відомі як кантонська мова tong sui (糖水), часто подаються після обіду або як ласощі протягом дня. Їх можна насолодити гарячими в зимову ніч або холодними в літню спеку, посипаними поголеним льодом.
Якщо ви запитаєте у мами, вона скаже вам, що десертні супи вкрай необхідні для живлення тіла та підтримки молодості шкіри.
Але якщо ви запитаєте мене, мені просто подобається те, що я відчуваю кожен раз, коли я його їжу - все тепле і нечітке зсередини, так само, як коли у мене є бабусині в’єтнамські клейкі рисові кульки з імбирним сиропом.
Зізнаюся, я здійснив незліченну кількість поїздок до десертних магазинів, щоб приборкати свою пристрасть до тайванських частувань. Але дозвольте сказати вам це: як тільки ви почнете робити це вдома, ви ніколи не захочете повертатися назад.
Серйозно кажучи, домашнє набагато краще, тому що ви можете додайте скільки завгодно рулонних кульок!
Я не скажу вам, скільки у мене було ...
Чому цей рецепт працює
- Використання свіжих інгредієнтів означає, що ви отримуєте ВСІ вітаміни та антиоксиданти, щоб підтримувати своє тіло здоровим.
- Використання крохмалю тапіоки додає веселого жування кожному скрученому шматочку. Традиційно використовується солодкий картопляний крохмаль, але це може бути важко знайти. Тому ми замінюємо його крохмалем тапіоки, інгредієнтом, який легко знайти в азіатських продуктах.
- Помішуючи цукор над теплими шматками надає додатковий смак без використання харчових барвників або консервантів!
Що вам знадобиться
За руку катаються кульки
Для червоної квасолі
Примітка: Для цього рецепту використовуйте червону квасолю адзукі червону, яку можна знайти в більшості азіатських продуктів.
Для імбирного сиропу с
Як зробити цей десерт
Ручні катані кулі
Налаштуйте пароварку і готуйте на пару скибочки солодкої картоплі та таро протягом 30 хвилин на партію. Якщо у вас більший пароплав, ви можете одночасно готувати більше.
Розімніть розпарені скибочки таро за допомогою виделки або картопледробарки, а потім солодкої картоплі на пару.
Насипте 100 г крохмалю тапіоки в розтерте таро разом з 1 ч. Ложкою цукру і вимішуйте, поки не утвориться тісто. Він повинен бути досить твердим, щоб стояти як м’яч, і не надто м’яким, щоб він прилипав до рук.
Примітка: Необхідна кількість крохмалю тапіоки буде змінюватися для кожного тіста, оскільки кожне таро і кожна солодка картопля матимуть різний рівень вологи.