Девід Вулф - експерт з дієти та фітнесу First30Days
Девід Вулф є одним із засновників руху харчових продуктів із сирої їжі та є провідним авторитетом у галузі практики та переваг вживання сироїдної дієти. Він є автором системи успішної дієти Sunfood, харчування для краси та голого шоколаду. У 1994 році він став співзасновником RawFood.com (нині Sunfood.com), найбільшого у світі інтернет-дистриб'ютора органічної сировини та супутніх продуктів. Тут Вулф пояснює, як включення сирих овочів у свій раціон може покращити загальний стан здоров’я.
Як пов’язані здоров’я та життя?
Здоров’я - це енергія, міцність, сила, наполегливість, розум - щоб усі ваші здібності були навколо вас, щоб досягти своєї мети на планеті. Їжа, здається, є ключовим елементом цього. Очевидно, що без фізичних вправ ви не можете бути здоровими.
Як здоров’я пов’язане із власною долею в житті?
Я думаю, що більшість людей не знають, яка їхня доля, але коли ви стаєте здоровішими, ви починаєте узгоджуватися з тим, якою є ваша доля. Коли ти захоплюєшся живою їжею, це змушує тебе робити те, що хочеш робити. Люди будуть їсти всі неправильні речі, будь то кекси або занадто багато кави, щоб замаскувати роботу, яку вони не люблять робити.
Які найгірші речі люди роблять для свого здоров’я?
Що-небудь зневоднення, таке як сода та крохмалисті вуглеводи, є проблемою. Якщо хтось зловживає чимось на зразок кави, це дуже шкідливо. Крім того, дієта, яка складається зі шкідливої їжі або не містить органічної їжі.
Як люди можуть розпочати живу їжу?
Це наш напрямок, який визначає наше призначення, тож я намагаюся скеровувати людей, щоб вони знаходились у магазинах органічних продуктів, біля людей, які люблять живу їжу, і читали книги про живу їжу. Раптом вони починають ототожнюватись із цілим.
Яке найбільше непорозуміння щодо сирої їжі?
Це міф, що вся сира їжа створена однаковою; деякі сирі продукти є потужнішими за інші, і важливіше включати деякі типи сирої їжі над іншими у свій раціон. Наприклад, яблука та апельсини чудові. Але ці речі не є спіруліною - це не супер синьо-зелені водорості - і вони не є бджолиним пилком. Ці продукти ми називаємо суперпродуктами. Ці продукти надзвичайно багаті поживними речовинами. Вони можуть вплинути на ваш метаболізм.
Ще один великий міф - важливість зелених листових овочів. Люди їдять недостатньо [їх] у нашій культурі. Відсутність цієї їжі є причиною більшості проблем зі здоров’ям у цій країні. Зелені листові овочі - найкраще джерело заліза, магнію та кальцію. Вони лужні, тому нейтралізують кислоту в їжі. А хлорофіл - це, мабуть, природна цілюща рідина номер один.
Чи можна бути здоровим, не вживаючи живу їжу?
Якщо хтось їв нульову живу їжу, на мою думку, бути здоровим не можна. Безумовно, можна здорово харчуватися 50% живою їжею. У живій їжі є якийсь життєво важливий фактор, який ви повинні мати. Без цього ми потрапляємо в синдром, коли люди займаються спортом, і вони відчувають, як: „Гаразд, я збираюся робити все разом”, але тоді їм 50–60 років, і раптом все руйнується. З живою їжею все, що зникло. Я вже навіть не думаю про будь-які травми чи щось подібне. Деякі люди вважають, що у них травма, яка не піддається загоєнню, і це просто неправильно. Ваше тіло може зцілити будь-яку травму, якщо ви даєте собі правильні поживні речовини, дієтичну підтримку та фізичні вправи.