Diageo Bar Academy ЗДОРОВИЙ БАРТЕНД
Роб Хобсон є автором відомої "Детокс-Біблії" та професійним дієтологом, який регулярно пише журнали "Men's Health", "Grazia" та "The Sunday Times". Консультаційний бізнес Роб управляє низкою клієнтів, надаючи їм рекомендації щодо харчування.
Для барменів по всій країні грудень означає напружені зміни, довгий робочий час та пізні ночі, коли наближаються Різдво та Новий рік. Підтримка себе у верхній формі - це хороший спосіб пройти урочистості з найкращим здоров’ям, а підтримка ситого харчування відіграє ключову роль.
Там є багато порад, які говорять нам, як нам слід харчуватися, але найбільш послідовно слушна порада - це бути простими, вживаючи переважно необроблену їжу та включаючи різноманітні інгредієнти, включаючи фрукти та овочі, цільнозернові, здорові жири, нежирні білки та мало молочних продуктів. Цей тип дієти забезпечить вам хороший запас поживних речовин, одночасно утримуючи надлишок цукру, солі та нездорових жирів.
Їжте світло
Слідкуйте, щоб їжа була легкою під час їжі до або під час зміни, обираючи цільнозернові страви, такі як лобода (технічно насіння), коричневий рис, локшина соба та макарони з непросіяного борошна, які є гарною основою для співпраці з великою кількістю овочів та нежирного м’яса, риби або яйця. Намагайтеся уникати важких страв з високим вмістом насичених жирів (вершкові соуси та заправки) та нежирних вуглеводів (біла паста, чіпси та рис), оскільки вони залишатимуть вас млявими лише під час вашої зміни. Ви також можете приготувати власну їжу вдома, роблячи салати на зерновій основі оптом, які не тільки економічно вигідні, але й дають вам щось на руку, коли ви повертаєтесь додому з напруженої зміни та не можете зіткнутися з приготуванням їжі. Додавши додатковий білок, горіхи, насіння, овочі та зелень, ви легко зможете перетворити ці страви на щось свіже та нове.
Обід/вечеря на зміну
1. Салат з кіноа, овочів та курки на грилі
2. Салат з лосося з бобовими та сочевицею
3. Супи на зерновій основі з хрустким цільнозерновим хлібом
5. Хумус, фалафель та салат із хліба з непросіяного борошна пітта
ЗДОРОВІ МОРСЬКИ
Для боротьби з втомою в зміну багато людей покладаються на каву, енергетичні напої та солодкі закуски, щоб підтримувати їх, але цей миттєвий максимум часто є недовгим, і оскільки організм швидко переробляє рафінований цукор у цих продуктах та напоях, ви залишаєтеся в енергетичний спад, що шукає чергового хіта. Об’єднайтеся з кофеїном та невеликим стресом на роботі, і ваше тіло залишається роздратованим і тривожним, оскільки адреналін також починає починати.
Спробуйте тримати під рукою енергійні закуски, які можуть втамувати ваш голод і забезпечити вас поживними речовинами, а також залишити ваші рубки трохи більш центрованими і менш нервовими.