Дієта для медитації Що їсти, а чого уникати
Ви коли-небудь бували у вегетаріанському ресторані, де похвалились "без часнику, цибулі та грибів"? Я був у багатьох, і мене завжди бентежили міркування, що стоять за обмеженнями.
Чи були якісь етичні наслідки тих продуктів, про які я не знав? Чи ресторан обслуговував людей з алергією? Чи ненавиділи вони смак?
Насправді нічого з перерахованого. Виявляється, виключення з раціону часнику, цибулі та грибів - це лише один із багатьох факторів дотримання саттвічний дієта.
За аюрведичною традицією їжа поділяється на одну з трьох груп: тамас, раджас та саттва. Розрізнення проводиться на основі якостей харчових продуктів (так званих гун). Перші дві працюють проти збалансованого психічного стану. Продукти тамасика (наприклад, м’ясо, оброблена їжа або алкоголь) притупляють розум, тоді як раджаїчні продукти (такі як гострий соус і кава) перевантажують і надмірно стимулюють.
Це не тільки шкідливо для організму, але тим більше для розуму.
Як ви повинні залишатися в гарному просторі, коли ви гудете від кофеїну або в комі, що викликається вуглеводами? Як ви можете мати ясність сидіти, розмірковувати, маніфестувати та медитувати (якщо це ваша справа)?
Аюрведисти вважають, що найбільш духовною дієтою є дієта, що складається переважно з саттвічної їжі. Це ті, які вважаються чистими та не завдають шкоди (собі чи іншим).
Саттвічні продукти є такими:
-Стиглі фрукти та овочі (в сезон)
-Бобові та інші мінімально оброблені рослинні білки
-Натуральні підсолоджувачі (в помірних кількостях)
Рекомендується приймати ці продукти в рівних кількостях, щоб забезпечити баланс. Отже, чаша Будди (рівні частини зерна, овочів та білків з жировою заправкою або долівами) буде ідеальною сатвічною стравою.