Дієта EAT-Lancet занадто дорога для мільярдів людей, зазначає дослідження - індуїст
"За 2,84 доларів на день це перевищує щоденний дохід на душу населення в багатьох країнах з низьким рівнем доходу"
Фрукти, овочі, горіхи та птиця рекомендуються комісією EAT-Lancet для здорового харчування. | Фотографія: Getty Images/iStock
"За 2,84 доларів на день це перевищує щоденний дохід на душу населення в багатьох країнах з низьким рівнем доходу"
Дієта, призначена для поліпшення здоров'я людей і планет, була б недоступною для щонайменше 1,58 мільярдів людей, переважно в Африці на південь від Сахари та Південної Азії, за оцінками нового дослідження, проведеного дослідниками Міжнародного дослідницького інституту продовольчої політики (IFPRI) та Школи Фрідмана науки та політики в галузі харчування в Університеті Тафтса, США.
На початку цього року комісія EAT-Lancet з питань харчування, планети та охорони здоров’я опублікувала рекомендації щодо універсальної дієти, яка стосується здоров’я людей і планет. Комісія припустила, що дотримання цієї дієти може забезпечити, щоб наші майбутні харчові системи могли стабільно та поживно прогодувати приблизно 20 мільярдів людей у 2050 році.
Нове дослідження під назвою "Доступність еталонної дієти EAT – Lancet: глобальний аналіз" і опубліковане в четвер в The Lancet Global Health намагалося розглянути те, що, на думку багатьох, було одним з основних компонентів, яких бракує у створенні рекомендованої дієти, а саме доступність.
"При розробці цієї новаторської базової дієти - враховуючи як індивідуальні результати здоров'я, так і здоров'я планети - Комісія навмисно не враховувала її витрати", - сказав старший автор Вільям Мастерс, економіст Школи харчової науки та політики Фрідмана в університеті Тафтса.
Дослідницька група також виявила, що дієта EAT-Lancet на 64% дорожча, ніж найдешевша комбінація продуктів, яка забезпечить збалансоване поєднання 20 основних поживних речовин. Дієта EAT-Lancet містить більше їжі тваринного походження та фруктів та овочів, ніж мінімально необхідна для достатності поживних речовин, і значно більша кількість, ніж зараз споживається в країнах з низьким рівнем доходу.
«Ми виявили, що глобальна медіана запропонованої дієти коштуватиме 2,84 доларів на день (200 євро). У країнах з низьким рівнем доходу це становить 89,1% щоденного доходу домогосподарства на душу населення, що більше, ніж те, що люди можуть реально витратити на їжу. У країнах з високим рівнем доходу ми виявили, що еталонна дієта EAT-Lancet коштуватиме 6,1% доходу на душу населення, що часто менше, ніж те, що люди зараз витрачають на їжу ”, - сказала Калле Хірвонен, провідний автор та економіст розвитку в Ефіопії. Міжнародний інститут досліджень харчової політики.