Дієта грубої вулиці Т Кіри Медден
"Ми обговорили силу негативного мислення та дискомфорту, коли ми їли саші риби-меч у сливовому юзу".
У своїх різко гострих нових мемуарах «Живе плем’я бездітних дівчат», вперше написана т. Кіра Медден пише про те, що вона називає своїми складними стосунками з їжею. Однак у дорослому віці вона вважає це «терапевтичним і прощаючим», і вона стала активною, амбіційною кухаркою. "Зараз це просто стало моїм бальзамом", - пояснює вона. "Це допомогло мені настільки культурно відкритися в межах своєї особистості та звідки я". І хоча Медден каже, що зазвичай «любить складати прискіпливі та неможливі продовольчі списки», вона в цей час їла більше, жонглюючи інтерв’ю, редагуючи свій журнал «Без жетонів» та готуючись до свого книжкового туру. Тим не менше, на цьому тижні вона чітко тримала свої пріоритети і мала один з улюблених сніданків в Okonomi; здійснив її майже щотижневу поїздку до Флашинга; і потрапила на зустріч у п’ятницю з деякими латкесами в Барні Грінграсс. Прочитайте все про цю тижневу дієту на вулиці Груб.
Четвер, 21 лютого
Переїхав до портової адміністрації, щоб відвезти брата-підлітка моєї нареченої до Грейхаунда. Я приготував термос з чаєм Кеттл генмайча і випив його, урочисто, слухаючи повторний ефір, як Філ Шаап говорив про Чарлі Паркер, перш ніж зрозумів, як нудно цьому підлітку на моєму передньому сидінні. "Це повторення?" запитав він. "І ти все ще хочеш слухати?" У портовій адміністрації я шукав хот-дог для сніданку, але вирішив відмовитись. Я стояв біля статуї пасажирів Джорджа Сігала і дивився на зимову сварливість обличчя статуї.
Я ковтнув чаю, наче "Те саме".
Я проїхав Вестсайдське шосе, щоб забрати свого друга Джеймса, а потім направився до мого улюбленого японського сніданку, Окономі. Це був день народження Ніни Сімони, і сонце грало на Іст-Рівері, і все почувалося добре, коли Ніна співала “Just Like Tom Thumb’s Blues”.
В «Окономі» ми випили ячмінного чаю, і - блядь - трохи Кікумасамуне саке на сніданок. Ми обговорили силу негативного мислення та дискомфорту, коли їли саші риби-меч у сливовому юзу, суп місо з редьки та цибулі-порею, солону черепицю та ще більше саке (цей Ідзумо Фудзі; солоний та ідеальний). Ми пробралися наверх до Кеттла після сніданку, щоб я міг запастися чаєм для подорожі. Чай Kettl - це моя повсякденна необхідність; Я всюди беру сумки з собою. Зак Манган, власник компанії Kettl, дозволить нам попити банку з пізнім урожаєм чаю з Кіото, який смакував так, як я хотів би, щоб цигарки були на смак. Я купила трохи кукічі, трав’янистого, яскравого та найгладшого зеленого чаю, який ви коли-небудь спробуєте.
Повернувшись додому, я їв з півлітра веганського морозива з чіпсів із м'яти Ван Левен. Я не переношу лактозу, і останні два роки я щодня скаржився на свою долю - життя з морозивом, яке на смак нагадує зубну пасту Mentadent 90-х, - але Ван Левен не поганий. Це робить трюк.
Записав інтерв’ю з казковими Жінками, що читають, і ми поговорили про взуття Furbies та Moon, поки я спокійно жував цукерки Ferrero Rocher, які моя сестра надіслала мені поштою, сподіваючись, що господарі цього не помітять. Коли моя наречена Ханна повернулася додому, я приготував нам одну з наших улюблених страв: індійський лосось Самін Носрат та персидський рис. Мені пощастило протестувати ці предмети за рецептом блискучої кулінарної книги Самін «Сіль, жир, кислота, спека», і саме ця підготовка до риби була коханням на перший смак. Вперше я справді трахнув тахдиг. Я змусив Ханну перекинути горщик, записуючи відео, сподіваючись, що хрусткий рисовий пиріг вислизне, але замість цього я отримав кілька золотих крихт і обпалених шматочків, які мали смак, але виглядали настільки погано, що це навіть не було смішно-погано. Я зробив з ним йогуртовий соус (я зробив цей йогуртовий соус, щоб супроводжувати все протягом семи-десяти років: йогурт, кмин, вичавку лимона, заатар, оливкова олія, сіль і куркума).
П’ятниця, 22 лютого
Акупунктура, нове, що я намагаюся при гайморових пазухах та проблемах з травленням. Сорбавши імбирного чаю, коли моя мила лікарка похитала головою: "Чому я взагалі турбуюся?" коли я описував свій тиждень, наповнений гарячим горщиком та сичуанським перцем та “випадковими” молочними продуктами. Вона дала мені таблетки Acid Blocker (які Ханна згодом сказала мені на смак як родзинки та сіно), описуючи їх як “версію китайських трав”, з надією, що вони допоможуть, оскільки я продовжую знищувати слизову оболонку шлунка їжею, що вважається “ небезпечна пряність »добрими офіціантами у Флашингу. Вона сказала мені їсти більше жиру, щоб захистити свій шлунок, і я із задоволенням прийняв це прохання.
Я підійшов до кухні Springbone біля парку Вашингтон Сквер. Я замовив курячий бульйон з імбиром та часником, а також яловичий бульйон "умами" з буквальними шматками масла (я щойно пообіцяв своєму лікарю більше жиру, добре?). Я потягнув чорну каву в кафе, перш ніж двічі кулаком поклав обидві чашки кісткового бульйону по вулиці Мерсер. Я можу з’їсти лайно з супу - це моя улюблена їжа, - тому дві чашки відчували себе як слід. Я зайшов до перукарні, де працює моя мама, і обійняв її. Я люблю приносити їй квіти раз на тиждень. Вона сказала: "Ви п'єте каву?" і я сказав: "Ні, це масляний бульйон", і вона знизала плечима.
Я познайомився зі своїм прекрасним публіцистом у Барні Грінграсс, щоб вона могла спробувати мене навчити через запитання про інтерв'ю. Ми замовили латкес та суп з кулькою мацо, плюс осетрову тарілку та 8000 чашок чорної кави. Кожної п’ятниці я поєдную терапію на Верхньому Вест-Сайді з Барні Грінграсом, де мій улюблений офіціант нагадує мені, що я завжди з’їдаю дві тарілки латке, то чому ж я жартую, замовляючи по одній? Я почав ходити на терапію після смерті мого батька - єврея, який любив єврейські гастрономи. Ми ніколи не їздили до Барні Грінґрасса разом, але мені подобається проводити час, думаючи про нього там, як це могло бути для нас п’ятницею, коли ми вдвох їли сига в якомусь іншому єврейському вимірі. Це стало сьогодні, коли я справді відчуваю, що я з ним.
Близько дев'яти я пішов до Містера Гарячого Пота у Флашингу, штат Квінз, з Ханною (ми намагаємось їсти у Флашінгу раз на тиждень) та своїми друзями Марісою та Тоні. Тоні - єдина людина, яка замовляє більше за мене, і ця ніч не стала винятком. Ми отримали двосторонній гарячий горщик з гострим бульйоном з одного боку та нудним ялівцевим ягідним бульйоном, з яким я рідко трахаюсь з іншого. Видатними були риб’ячі кульки з ікрою всередині. Воістину дивно. Воістину приголомшливий. Паростки гороху теж. Я годував пивом Цінтао, і ми поговорили про те, якими можуть бути класичні та дивні та веселі весілля, оскільки ми з Ханною плануємо наше весілля.
Субота, 23 лютого
Прокинувся і приготував чай кукіча, поки я працював над редагуванням для свого журналу No Tokens. У мене були ранні плани обіду з автором і загальним лиходієм Даніель Лазарін, але спочатку я зголоднів і знову з’їв жменю шоколадних цукерок Ферреро Роше. Коли я зустрів Даніель на розі 215-ї, вона мило сказала: "У вас щось у волоссі", і, звичайно, я витягнула повну шоколадну обгортку, наклейку і все. Це не було ніяково.