Дієта костариканців та їх підтримка у здоровому стані
Розташована між Панамою та Нікарагуа в Центральній Америці, Коста-Ріка може похвалитися гордою кулінарною спадщиною. Багато хто зневажає вибір продуктів харчування в Коста-Ріці за те, що вони містять багато насичених жирів, але насправді коста-риканці набагато активніші за інші культури.
Коста-риканські, які по-місцевому називають Тікос, ніколи не їдять надмірно. Обмеження їх порцій - це один із способів зберегти здоров’я. Крім того, обід є найважливішим прийомом їжі за день. Насправді, як і багато інших країн Латинської Америки, підприємства та школи закриваються на обід на пару годин, щоб працівники та студенти могли їхати додому та неквапливо їсти з родиною. Це дозволяє як сильно зосередитися на сімейному житті, так і на уповільненні прийому їжі. В Америці типовий шкільний обід триває щонайбільше двадцять хвилин, а робочі перерви зазвичай досягають години, тому багато хто повинен їсти за своїм столом або за машиною. Стиль життя коста-риканця зовсім інший.
Їжа в Коста-Ріці часто обертається навколо рису і квасолі, наприклад, Галло Пінто, страви, що перекладається як «Плямистий півень». Gallo Pinto - страва, що включає чорну квасолю в співвідношенні три до двох до рису. Також додається цибуля, часник і сіль. М'ясо їдять економно, тоді як квасоля забезпечує високий вміст клітковини. Клітковина може допомогти протидіяти насиченим жирам. Вибір їжі в Коста-Ріці рідко включає молочні продукти або сир.