Дієта на целіакії для Candida Albicans
Вісім років тому, перед нашим весіллям, моя дружина була впевнена, що я вмираю. Здавалося, щотижня я ставав худішим і худішим - їжа, яку я колись міг їсти з комфортом, тепер змушувала мене почуватись нудно і розмито. Я відчув, як болить колючий живіт і боки. Незважаючи на раптовий початок цих незрозумілих проблем зі здоров'ям, моя майбутня дружина любила мене і не могла уявити майбутнє без мене в ньому, і все одно вийшла за мене. Я все ще пам’ятаю, як проходив по проходу на болючих ногах, відчуваючи себе людиною, яка втричі перевищувала мій вік, відхиляючись від важких обіймів на прийомі, уникаючи святкового весільного торта, ніби це була отрута. Я навіть не міг поглянути на себе в дзеркало.
Як людина, яка живе з целіакією протягом останніх десяти років або близько того, я знаю депривацію. Але я не міг зрозуміти, чому інші продукти, що не містять глютену, також викликають у мене нездужання. Картопля, курятина, кукурудза, рис, перець, ти вже називаєш це - практично від усього, що я їв, лоскотало горло, набрякав язик і розмивався мозок. Алергологи сказали мені, що у мене немає алергії на продукти, які, як стверджував, я не можу їсти. Колоноскопія та ендоскопія нічого не виявили. Моя втрата ваги вказувала на можливість діабету 1 типу, такого аутоімунного розладу, як целіакія, але аналіз крові показав, що рівень цукру в крові у мене нормальний. Лікарі сказали мені, що мої проблеми пов’язані зі стресом. Деякі близькі мені люди відчували, що мої проблеми просто в моїй голові. На той момент, коли я важив 125 фунтів, мій лікар приватно сказав дружині, що якщо я більше втрачу вагу, йому доведеться перевезти мене в лікарню.