Дієта смакової точки Смак не талія Незалежний Незалежний

Дієта «Смакова точка» - це перекваліфікація піднебіння, але чи справді ви можете схуднути, їдячи бананово-шоколадні кекси? Повідомляє Алекс Честер

Стаття у закладках

Знайдіть свої закладки в розділі Independent Premium, під моїм профілем

смакової

Людина з «освіченим піднебінням», безсумнівно, скоріше їсть у ресторані з зірками Мішлена, ніж заправляє в гамбургер. Але, зазначає автор нової книги про дієти, на смак є набагато більше, ніж те, де ви вирішили повечеряти. Опублікована в Штатах на початку цього року дієта "The Flavor Point Diet" доктора Девіда Каца та Кетрін Катц (Rodale, 9,99 фунтів стерлінгів) вже продала там 10 000 примірників, і, мабуть, подібні заклики мають і "харчові примхи". Як і популярна дієта Аткінса, вона не вимагає виключати улюблені страви - особливості шоколаду та м’яса, - але на відміну від дієти з низьким вмістом вуглеводів, це потрібно робити і з хлібом, рисом та картоплею.

Це працює, класифікуючи продукти за смаковими "темами", щоб перекваліфікувати ваші смакові рецептори та забезпечити задоволення, тим самим допомагаючи контролювати вагу. Але справа не лише у втраті жиру - дієта також допомагає запобігти тому, щоб їжа з високим вмістом цукру, високим вмістом солі та жиру здавалася такою привабливою. Звучить чудово. Але чи це працює?

Наше почуття смаку еволюціонувало для захисту та виховання нашого тіла. Небезпечні продукти харчування, такі як отруйні рослини або гниле м’ясо, мають поганий смак; апетит до солі або цукру допомагає регулювати рівень вуглеводів та мінералів; наприклад, існує бажання апельсинового соку для надходження необхідних вітамінів в наш організм; а жадоба жиру випливає з потреби нашого організму зберігати енергію. Однак одним із наслідків величезного різноманіття страв, які ми їмо з високим ступенем обробки та інтенсивної ароматизації, є доктор Кац, це те, що наші смакові рецептори переоцінені. Це призводить до більших, інтенсивніших апетитів, потім збільшення ваги, а також хвороб серця, діабету та інших захворювань, пов’язаних з дієтою.