Дієта сніжинок; BETSY COX ЗДОРОВ’Я
SFD: Я проводив семінари з цього питання та тісно співпрацюю зі своїми клієнтами, допомагаючи їм дотримуватися цього. Але, можливо, ви не знаєте, про що я. Ви були занадто зайняті спробами розібратися в плюсах і мінусах дієти Кето, дієти на Саут-Біч, Аткінса, грейпфрута, печива, високого вмісту білка, групи крові, поганих вуглеводів/хороших вуглеводів, зелених листових, кокосових горіхів і гиряк (#thatsreal ) дієти. Ну, дозвольте познайомити вас із (як я називаю) дієтою сніжинок.
У 1956 р. Піонер харчування та доктор філософії Роджер Вільямс опублікував "Біохімічна індивідуальність, основа генетичної концепції". У своїй книзі він представив дослідження, що підтверджують його тезу про те, що кожен із нас має унікальну анатомію, обмін речовин, склад рідин у організмі та клітинну структуру - все це пронизує та впливає на здоров’я людини. "Кожна людина, - писав Вільямс, - має генетично зумовлені та надзвичайно індивідуалістичні вимоги до харчування".
У дошкільному віці моя вчителька, місіс Дункан, навчила нас, що кожна окрема сніжинка відрізняється від усіх інших сніжинок. (Залишайтеся зі мною флоридці). Як додаток, вона продовжила, сказавши, що ми схожі на сніжинки, які трохи відрізняються по-своєму. Занадто молода, щоб зрозуміти вищу метафору, я застосувала це до їжі. Батьки і брати любили м'ясо, я його ненавидів. Щовечора мене домовляли, щоб доїсти порцію м’яса, перш ніж я зможу покинути стіл. Це було жорстко; мої батьки були непоступливі, я теж. Але тепер, бачачи себе унікальною сніжинкою зі своїми симпатіями та антипатіями (за підтримки науки про сніжинки місіс Дункан), це нічне протистояння м’ясу могло бути вирішено. Зрештою, мені тепер дозволили бути іншими, я була тією сніжинкою, яка не любила м’яса, це не було особисто, це була наука. Я приніс цю теорію додому. Моя мати подала моє клопотання під назвою "ми побачимо". Я їв м'ясо, поки не переїхав. (P.S., з тих пір я вегетаріанець із цілими свинями).
На своїй практиці я допомагаю клієнтам розшифрувати, які варіанти харчування найкраще підходять для їхнього унікального метаболізму, способу життя, короткострокових та довгострокових цілей охорони здоров’я. Зрештою, їжа - це ліки, і, коли дедалі більше маркетингового тиску та уваги приділяється дієті, ми повинні пам’ятати, що ліки однієї жінки можуть бути отрутою іншої жінки. Ось декілька речей, які слід врахувати, коли ви оцінюєте, чи відповідає їжа, група продуктів харчування або дієта вам та вашим унікальним харчовим потребам.