Дієта та метаболізм ліпопротеїнів високої щільності SpringerLink

  • Річард Л. Джексон
  • Марк Т. Йейтс
  • Констанс А. Макнерні
  • Чарльз Дж. Глюк
  • Моті Л. Кашяп

Анотація

Високий рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності в плазмі крові (ЛПНЩ) є основним фактором ризику ішемічної хвороби серця. І навпаки, холестерин ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) у плазмі крові та аполіпопротеїни A-I та A-II, які є основними білковими складовими ЛПВЩ, зворотно пов'язані із захворюванням. Один із підходів до зниження рівня ЛПНЩ та підвищення рівня холестерину ЛПВЩ полягає в дієтичних засобах. Рекомендована дієта з низьким вмістом насичених жирів, загального жиру та холестерину. Оскільки вміст білка в більшості дієт є відносно постійним, нежирна дієта призведе до збільшення вуглеводів у їжі. Дані дослідження були розроблені для визначення впливу дієтичних жирних кислот та вуглеводів на метаболізм ліпопротеїнів. Всі дослідження проводили з нормальними суб'єктами в умовах метаболічного відділення з дієтами на твердому харчуванні.

springerlink

Вплив різних співвідношень поліненасичених/насичених (P/S) жирів на ліпіди в плазмі та апо A-I оцінювали за допомогою ізокалорійної дієти, що містить 40% жиру, 40% вуглеводів і 20% білка; співвідношення P/S дієт становило 0,4, 1,0 або 2,0. Порівняно з дієтою P/S = 0,4, середній загальний рівень холестерину в плазмі знизився приблизно на 6 та 12% на дієтах P/S = 1,0 або P/S = 2,0; плазмові концентрації холестерину ЛПНЩ, холестерину ЛПВЩ та апо A-I також були знижені. Середнє значення ± S.E.M. концентрація холестерину ЛПВЩ (мг/дл) становила 49,0 ± 5,2 (P/S = 0,4), 44,0 ± 3,8 (P/S = 1,0) та 41,0 ± 3,7 (P/S = 2,0). В результаті зменшення як ЛПНЩ, так і ЛПВЩ-холестерину на поліненасичених збагачених дієтах, співвідношення ЛПВЩ-холестерину до загального холестерину в плазмі крові та ЛПНЩ-ЛПВЩ-холестерину суттєво не змінювалися на трьох дієтах.