Дієта та запальна хвороба кишечника Єврейський дайджест

Автор: Рут Кандер, дієтолог Bsc (Hons) SRD

IBD впливає на всіх по-різному - для всіх не існує єдиного правила, і всі люди матимуть різні харчові вимоги. У медицині, а в даному випадку і в галузі харчування, ми практикуємо медицину, що базується на доказах, що означає, що медичні працівники зазвичай дають лише рекомендації на основі найкращих медичних досліджень, доступних на той час. Докази щодо харчування при ВЗК відрізняються, і ще потрібно провести багато досліджень.

кишечника

Здорове харчування

Всі усвідомлюють важливість здорової збалансованої дієти для гарного здоров’я, але деякі люди, які страждають на ВЗК, можуть не переносити нормальну дієту, особливо правило фруктів та овочів 5 разів на день. Часто люди з ВЗК не можуть переносити фрукти та овочі з різних медичних причин, таких як стриктури/звуження, страх закупорки, хірургічне втручання або просто непереносимість. Я завжди пропоную людям раціонально ставитися до цього і думати, які фрукти та овочі з ними погоджуються. Люди часто виявляють, що сорти злаків, фруктів та овочів із низьким вмістом клітковини їм найбільше підходять.

Поради щодо вживання фруктів та овочів:

  • Завжди чистіть фрукти та уникайте тих, що мають кісточку
  • Їжте варені/варені овочі та переконайтеся, що вони очищені від шкірки
  • Уникайте дрібних овочів, таких як горох, квасоля та кукурудза, які можуть потрапити в кишечник
  • Дуже добре жуйте фрукти та овочі
  • Їжте фрукти з низьким вмістом клітковини, такі як консервовані фрукти, дині, очищене яблуко, груші, манго, фрукти Шарон, очищену сливу, лічі, ананас

Вуглеводи

У кожного буде різний погляд на те, чи вигідно залишатись без глютену/пшениці. Немає досліджень, які б свідчили про це. Деякі уникають коричневих/цільнозернових сортів або страху насіння не застряють або не спричиняють блокування, що є розумним.

  • Намагайтеся включати вуглеводи в кожен прийом їжі; хліб, картопля, рис, макарони, кус-кус, локшина, крупи.
  • Якщо ви віддаєте перевагу білим сортам, це абсолютно прийнятно.
  • Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, то прийміть більшу порцію їжі та перекусіть вуглеводами.
  • Якщо ви намагаєтеся схуднути, тоді контролюйте розмір порцій.