Дієта з низьким вмістом жиру Чому знежирене Isn; t Без проблем
Полиці супермаркетів сьогодні наповнені продуктами, що не містять жиру - від печива до хліба, від соків (у яких спочатку не було жиру) до половини для вашої кави. Але якщо ваша мета - створити дієту з низьким вмістом жиру, щоб знизити рівень холестерину, «знежирене» - це не чарівна куля.
Фактично, медичні експерти попереджають, що «знежирена» їжа може спричинити більше проблем, ніж передбачається вирішити.
Що в етикетці "Без жиру"?
Проблема не в визначенні. Продукти з маркуванням «знежирені» дійсно повинні бути нежирними. За даними FDA та Міністерства сільського господарства США (USDA), продукти, що рекламуються як "нежирні", повинні мати менше 0,5 грама жиру на порцію.
Тим часом продукти з низьким вмістом жиру повинні містити не менше 3 грамів жиру на порцію. Їжа із зниженим вмістом жиру повинна мати принаймні на 25% менше жиру, ніж їх традиційні аналоги. А «легкі» продукти повинні мати на 1/3 менше калорій або на 50% менше жиру.
Проблема полягає в тому, що іноді “знежирене” теж, ну, без смаку. І щоб заповнити цю відсутність смаку, виробники продуктів харчування, як правило, вливають у продукти інші інгредієнти - особливо цукор, борошно, загусники та сіль. Це може підвищити вміст калорій.
Крім того, якщо продукти не такі привабливі, вони можуть призвести до переїдання, щоб заповнити відсутність задоволення.