Дієта з високим вмістом цукру; Занепад пам’яті - Меморіальна лікарня Шерідана
Опубліковано 17 березня 2020 р
Меган Секстон, RND
Що було першим: шкідлива їжа чи зниження пам’яті? Це питання досліджується в даний час дослідниками і виявило сильну кореляцію між дієтою з високим вмістом цукру та насиченими жирами зі зниженою функцією пам'яті. Все більші докази вказують на значний вплив дієти західного зразка на нейрокогнітивні функції нашого гіпокампу (невелика область мозку). Вважається, що наш гіпокампу є центром управління, який регулює мотивацію, емоції, навчання та пам’ять. Підсумок: оскільки насичені жири та цукор збільшують присутність у раціоні людини, функція пам’яті знижується.
Термін дієта західного зразка використовується як взаємозамінна зі стандартною американською дієтою і визначається як велике споживання червоного м’яса, обробленого м’яса, упакованих продуктів, смаженої їжі, молочних продуктів із високим вмістом жиру, рафінованих зерен, сиропу з кукурудзи з високим вмістом фруктози, та напої з високим вмістом цукру. Крім того, із збільшенням цих типів їжі кількість споживаних цілих фруктів, овочів, риби, бобових та цільного зерна зменшується. Споживання стандартної американської дієти несе в собі інші перевірені ускладнення, такі як підвищений ризик діабету, серцевих захворювань, інсульту, запорів та збільшення ваги. Іншими словами, докази того, що люди будь-якого віку відмовляються від стандартної американської дієти, є дуже вагомими і є давніми. Але стрімко зростаючі докази негативного впливу американської дієти на функцію пам’яті повинні змусити людей похилого віку надати пріоритет оцінці особистого харчування.
Коли я запитую старших дорослих, чому для більшості продуктів харчування вони залежать від упакованих продуктів, фаст-фудів та зручних продуктів, з’являється кілька пояснень. Зниження енергії та рухливості, зміна смаку та текстури, проблеми із зубами, обмеження доходів та емоційні життєві події (наприклад, переїзд додому чи втрата партнера/коханої людини) - найпоширеніші причини. Хоча це вагомі причини шукати шляхи полегшення тягаря вибору їжі, ми не можемо ігнорувати ймовірний вплив цих продуктів на зниження пам'яті.