Дієта з високим вмістом жиру може призвести до зміни рівня гіпоталамуса
(Medical Xpress) - дієта з високим вмістом жиру може пошкодити частину мозку, яка контролює апетит та витрати енергії, що в свою чергу диктує нашу вагу.
Вживання дієти з високим вмістом жиру може погіршити функцію тієї частини мозку, яка контролює апетит та витрати енергії, що в свою чергу диктує нашу вагу. Ось такою висновком поділились минулого тижня на Британському науковому фестивалі вчені з Інституту харчування та здоров’я університету Абердіна Роветта.
Це може допомогти пояснити, чому люди з надмірною вагою намагаються схуднути, а потім намагаються зберегти втрату ваги.
Дослідники годували мишей дієтою з високим вмістом насичених жирів та цукру протягом 16 тижнів - де 60% енергії надходило від насичених жирів - і порівнювали їх з мишами, яких годували нормальним харчуванням за той самий період.
Використовуючи такі методи, як транскриптоміка та протеоміка, вчені потім вивчали гени та білки в гіпоталамусі їхнього мозку - частину, яка регулює харчування та витрати енергії.
Вони виявили, що миші, які харчуються з високим вмістом жиру, мали зміни в генах і білках, що свідчить про пошкодження гіпоталамуса, і що ці зміни відбулися дуже швидко - протягом декількох тижнів.
Доктор Лінда Вільямс, керівник групи з питань ожиріння та метаболічного здоров'я, Роуетт, сказала: "Гіпоталамус - це невелика ділянка біля основи мозку, що містить нейрони, які контролюють кількість їжі, яку ми їмо, та енергію, яку ми витрачаємо.