Дієта за Аткінсом може поліпшити роботу мозку та пам’ять у медицині та харчуванні людей похилого віку
Модифікована дієта Аткінса (дуже низька кількість вуглеводів і зайвого жиру) може покращити роботу мозку та епізодичну пам’ять, згідно з невеликим дослідженням 14 літніх людей з легкими когнітивними проблемами, що свідчить про ранню хворобу Альцгеймера.
Дієта, яка обмежує вміст глюкози, може допомогти роботі мозку. Кредит зображення: Cattalin.
"Як правило, мозок використовує цукор глюкозу - продукт розпаду вуглеводів - як основне паливо", - сказав професор Джейсон Брандт з Медичної школи університету Джона Хопкінса.
«Однак на ранній стадії хвороби Альцгеймера мозок не може ефективно використовувати глюкозу як джерело енергії. Деякі експерти навіть називають хворобу Альцгеймера «діабетом 3 типу».
«Кетони - хімічні речовини, що утворюються під час розщеплення харчових жирів - можуть бути використані як альтернативне джерело енергії в мозку здорових людей та тих, хто має легкі когнітивні порушення. Наприклад, коли людина дотримується кетогенної дієти, що складається з великої кількості жиру та дуже мало цукру та крохмалю, мозок та тіло використовують кетони як джерело енергії замість вуглеводів ».
Команда професора Брандта хотіла дізнатись, чи людям з легким когнітивним порушенням, часто показником розвитку хвороби Альцгеймера, буде корисна дієта, яка змушує мозок використовувати кетони замість вуглеводів як паливо.
Вони змогли записати 27 осіб на 12-тижневе дослідження дієти. Було кілька відсівів, і до цього часу 14 учасників завершили дослідження. Середній вік учасників - 71 рік. Половина - жінки, а всі, крім однієї, - білі.
Для реєстрації кожен учасник вимагав партнера з дослідження (як правило, подружжя), який відповідав за дотримання учасником однієї з двох дієт протягом 12 тижнів. Учасників та їхніх партнерів також попросили вести щоденники харчування.
Дев'ять учасників дотримувались модифікованої дієти Аткінса, призначеної для обмеження вуглеводів до 20 грамів на день або менше, без обмеження калорій.