Дієти з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру борються за нічию
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Цій статті більше 2 років.
Нове дослідження, яке порівнювало дієту з низьким вмістом вуглеводів та дієту з низьким вмістом жиру, не виявило істотних відмінностей у зниженні ваги або інших важливих результатах між двома дієтами. Деякі експерти вважають, що результат показує, що суперечки щодо відносної вартості цих різних дієт були надмірними і підтверджує думку про те, що калорії підраховуються. Інші кажуть, що проблема ще не врегульована і що дослідження не перевірило ефективність справжньої дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Дієтичне втручання, що вивчає фактори, що взаємодіють з успіхом лікування (DIETFITS), опубліковане сьогодні в JAMA, рандомізувало 609 дорослих із зайвою вагою, щоб вони дотримувались дієти з низьким вмістом жиру або дієти з низьким вмістом вуглеводів. На початку дослідження між групами не було суттєвих відмінностей у дієті або інших важливих факторах, і обидві групи повідомляли про зменшення калорій на 500-600 калорій на день.
Через рік не спостерігалося значної різниці між групами у втраті ваги (5,3 кг у групі з низьким вмістом жиру та 6 кг у групі з низьким вмістом вуглеводів). Як повідомлялося, споживання їжі суттєво відрізнялося між двома групами під час дослідження. Споживання вуглеводів знизилося з 241 г до 212 г у групі з низьким вмістом жиру та з 246 г до 132 г у групі з низьким вмістом вуглеводів; споживання жиру знизилося з 87 г до 57 у групі з низьким вмістом жиру та з 92 до 86 г у групі з низьким вмістом вуглеводів; і споживання білка знизилося з 92 г до 84 г у групі з низьким вмістом жиру та залишилося незмінним на рівні 93 г у групі з низьким вмістом вуглеводів. Як і слід було очікувати, між двома дієтами були значні відмінності в ліпідах. Холестерин ЛПНЩ був значно знижений лише в групі з низьким вмістом жиру, тоді як ЛПВЩ збільшився лише в групі з низьким вмістом вуглеводів. Тригліцериди були нижчими в обох групах, але зниження в групі з низьким вмістом вуглеводів було набагато більшим (-28 мг проти -10 мг).
Варто зазначити, що дослідження зберегло відносно високий відсоток учасників, причому 4 з 5 учасників у кожній групі залишались у дослідженні протягом усього року.
Слід також зазначити, що дослідження також перевіряло, чи може генетичний тест або метаболічний тест передбачити успіх у зниженні ваги за будь-якої дієти. Ця частина дослідження була повністю нейтральною, що ще раз припускає, що «прецизійна медицина» ще не готова до прайм-тайму.
Пильний погляд на дві дієти
Результати дослідження, мабуть, додадуть підживлення дискусії про те, що становить здорову дієту, а що - справжня дієта з низьким вмістом вуглеводів. Прихильник з низьким вмістом вуглеводів Гері Таубес зазначив у своєму електронному листі, що дослідження не поставило людей на справжню кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів, яка зазвичай спрямована на різко нижчий рівень вуглеводів (30 г на день або менше), ніж досягнутий у цьому дослідженні. Але провідний автор дослідження Крістофер Гарднер (Стенфордський університет) сказав, що це було навмисно. "У нас не було чітко визначеної мети для учасників", - сказав він у електронному листі. Учасникам пропонувалося дотримуватись призначеної їм дієти та вживати якомога менше їжі (жиру чи вуглеводів).