Дієти з високим вмістом білка посилюють засмічення артеріального нальоту, показує дослідження на мишах The Washington University
Дієти з високим вмістом білка можуть допомогти людям схуднути та наростити м’язи, але нове дослідження, проведене на мишах, свідчить про те, що вони мають нижчу сторону: вони призводять до збільшення нальоту в артеріях. Крім того, нові дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка стимулюють нестабільний наліт - вид, найбільш схильний до розриву та спричинення блокування артерій. Більше накопичення нальоту в артеріях, особливо якщо воно нестабільне, збільшує ризик серцевого нападу.
Нове дослідження, проведене дослідниками Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, з’являється 23 січня в журналі Nature Metabolism.
"Дієти з високим вмістом білка мають очевидні переваги для схуднення, що в останні роки збільшило їх популярність", - сказав старший автор Бабак Разані, доктор медичних наук, доцент, доцент медицини. «Але дослідження на тваринах та деякі великі епідеміологічні дослідження на людях пов’язують високий вміст білка в їжі з проблемами серцево-судинної системи. Ми вирішили поглянути, чи справді існує причинно-наслідковий зв’язок між високим вмістом білка в їжі та гіршим здоров’ям серцево-судинної системи ”.
Дослідники досліджували мишей, які годувались жирною дієтою, щоб навмисно викликати атеросклероз або скупчення нальоту в артеріях. За словами Разані, миші повинні харчуватися з високим вмістом жиру, щоб розвинути артеріальний наліт. Тому деякі миші отримували дієту з високим вмістом жиру, яка також мала багато білка. А інших для порівняння годували дієтою з високим вмістом жиру та з низьким вмістом білка.
"Пара совок білкового порошку в молочному коктейлі або смузі додає приблизно 40 грамів білка - майже еквівалентно рекомендованому щоденному споживанню", - сказав Разані. “Щоб з’ясувати, чи впливає білок на здоров’я серцево-судинної системи, ми потроїли кількість білка, який миші отримують під час дієти з високим вмістом жиру та високим вмістом білка - підтримуючи жир постійно. Білок у цих мишей від 15% до 46% калорій ".
У мишей на дієті з високим вмістом жирів і високим вмістом білка гірший атеросклероз - приблизно на 30% більше нальоту в артеріях - ніж у мишей на дієті з високим вмістом жиру та нормальним вмістом білка, незважаючи на те, що миші, які їли більше білка, не отримували ваги, на відміну від мишей на дієті з високим вмістом жиру та нормальним вмістом білка.