Дієтичні контрольні значення (DRV), поточні дієтичні цілі, рекомендації, рекомендації та

Здоров'я та соціальна поведінка: дієтичні референтні цінності (DRV), поточні дієтичні цілі, рекомендації, рекомендації та докази для них

Державні установи охорони здоров'я можуть видати три основні типи дієтичних рекомендацій: дієтичні добавки (DRV), дієтичні цілі та дієтичні рекомендації.

Харчові добавки є кількісними настановами для різних підгруп населення щодо основних макро- та мікроелементів для запобігання дефіциту поживних речовин.

Дієтичні цілі - це кількісні національні показники для вибраних макроелементів та мікроелементів, спрямованих на запобігання хронічним довготривалим захворюванням, наприклад ішемічна хвороба серця, інсульт та рак. Зазвичай вони орієнтовані на національний рівень населення
а не на індивідуальному рівні.

Дієтичні рекомендації - це широкі цілі, спрямовані на індивіда для сприяння харчуванню. Спочатку вони були введені для макроелементів, але зараз використовуються для мікроелементів. Дієтичні рекомендації можна виразити як кількісні
цілі (наприклад, п’ять порцій фруктів та овочів/день) або як якісні рекомендації (наприклад, їжте більше фруктів та овочів).

Дієтичні контрольні значення (DRV)

  • Людський організм потребує різноманітних поживних речовин, і кількість кожної необхідної поживної речовини називається потребою в поживних речовинах.
  • У Великобританії оцінені потреби для різних груп населення Великобританії були вивчені та опубліковані Комітетом з медичних аспектів харчової та харчової політики (КОМА) у звіті 1991 р. Дієтичні контрольні значення харчової енергії та
    Поживні речовини для Великобританії. Зараз COMA замінено Науково-консультативним комітетом з питань харчування (SACN), який найімовірніше перегляне британські харчові потреби найближчим часом.
  • DRV - це серія оцінок кількості енергії та поживних речовин, необхідних різним групам здорових людей у ​​Великобританії; вони не є рекомендаціями чи цілями для окремих людей.
  • DRV були встановлені для таких груп:

Хлопчики та дівчатка у віці 0-3 місяці; 4-6 місяців; 7-9 місяців; 10-12 місяців; 1-3 роки; 4-6 років; 7-10 років
Самці у віці 11-14 років; 15-18 років; 19-50 років; 50+ років
Самки у віці 11-14 років; 15-18 років; 19-50 років; 50+ років; вагітність та годування груддю

  • Для того, щоб взяти до уваги розподіл харчових потреб серед населення, COMA використав чотири дієтичні контрольні значення (DRV):
    • Орієнтовні середні вимоги (EAR)
    • Довідкові споживання поживних речовин (RNI)
    • Нижні еталонні споживання поживних речовин (LRNI)
    • Безпечний прийом

    контрольні

    Джерело: Продовольча та сільськогосподарська організація ООН

  • Вухо це оцінка середньої потреби в енергії або поживних речовинах, необхідних групі людей, тобто приблизно 50% людей потребуватиме менше, а 50% потребуватиме більше.
  • RNI - це кількість поживної речовини, якої достатньо для забезпечення задоволення потреб майже всієї групи (97,5%), тобто більшості потрібно менше.
  • LRNI - це кількість поживної речовини, якої достатньо лише невеликій кількості людей у ​​групі, які мають низькі потреби (2,5%), тобто більшості потрібно більше.
  • Безпечне споживання використовується там, де недостатньо доказів для встановлення EAR, RNI або LRNI. Безпечне споживання - це кількість, яку вважають достатньою для майже всіх, але нижче рівня, який може мати небажані наслідки.
  • Кількість кожної необхідної поживної речовини різниться між особами та на різних етапах життя. Індивідуальні потреби кожного поживного речовини пов’язані з віком, статтю, рівнем фізичної активності та станом здоров’я людини.
  • Зміни в оцінюваних харчових потребах на різних етапах життя викладені в таблиці 1 нижче:

    Таблиця 1: Харчові потреби на різних етапах життя

    Перші 4-6 місяців життя (період швидкого росту та розвитку) грудне молоко (або дитяча суміш) містить усі необхідні поживні речовини.

    Між 6-12 місяцями - підвищуються потреби в залізі, білках, тіаміну, ніацині, вітаміні В6, вітаміні В12, магнію, цинку, натрію та хлориді.

    Департамент охорони здоров’я рекомендує ексклюзивне грудне вигодовування до 6-місячного віку з відлученням, введеним через 6 місяців.

    1-3 роки

    Потреби в енергії зростають (діти активні та швидко ростуть). Потреба в білках дещо зростає. Потреба у вітамінах зростає (крім вітаміну D). Потреби у мінеральних речовинах зменшуються у кальції, фосфорі та залізі та