Дієтичні рекомендації Лист коаліції здорової нації
Коаліцією «Здорова нація», журнал «Добробут», вип. 24, No2.
Шановний секретаре Бервелл та секретарю Вільсак,
На завершення шостого засідання Консультативного комітету з питань дієтичних рекомендацій 2015 року (DGAC) ми пишемо, щоб висловити занепокоєння станом федеральної політики у галузі харчування та її тривалою історією невдач у запобіганні зростанню хронічних захворювань в Америці. Тон, зміст та зміст публічних засідань DGAC на сьогоднішній день свідчать про те, що 2015 рік Дієтичні рекомендації для американців (DGA) продовжать ті самі неефективні федеральні вказівки щодо харчування, що існували майже чотири десятиліття, але не досягли позитивних результатів для здоров'я американської громадськості.
Ми закликаємо вас дотримуватися початкового мандату Конгресу, згідно з яким ДГА виступають як “харчова та дієтична інформація та настанови для широкої громадськості” і “засновані на перевазі наукових та медичних знань, які є актуальними на момент підготовки звіту. . "
Нижче ми викладаємо конкретні заперечення проти ГДЗ:
• Вони сприяли збільшенню хронічних захворювань.
• Вони не надали вказівок, сумісних з належним необхідним харчуванням.
• Вони представляють вузький підхід до їжі та харчування, що не відповідає різноманітним культурам, етнічним групам та соціально-економічним класам країни.
• Вони базуються на слабких і непереконливих наукових даних.
• Вони розширили своє призначення до питань, що перевищують їх початковий мандат.
Коли ви готуєтесь розглянути рекомендації DGAC 2015 року наступного року, ми закликаємо вас виконати свій обов'язок створити дієтичну основу для здоров'я всіх американців, зосередившись на повноцінному повноцінному харчуванні з цільних, поживних продуктів, а не на тиражуванні вказівок, які явно не відповідають.
DGA внесли свій внесок у Швидке зростання хронічних захворювань в Америці
У 1977 р. Дієтичні рекомендації (наз Дієтичні цілі), створений Комітетом Сенату Джорджа Макговерна, який радив, що для зменшення ризику хронічних захворювань американці повинні зменшити споживання насичених жирів та холестерину з продуктів тваринного походження та збільшити споживання зерен, злакових продуктів та рослинних олій. Ці Цілі були інституціоналізовані як DGA у 1980 р., і всі DGA з тих пір стверджували те саме керівництво. За цей проміжок часу поширеність серцевої недостатності та інсульту різко зросла. Частота нових випадків усіх видів раку зросла. Найголовніше, що показники діабету зросли втричі. Крім того, хоча вага тіла сама по собі не є мірою здоров’я, рівень надмірної ваги та ожиріння різко зріс.
Хоча деякі стверджують, що американці не дотримувались ДГА, всі наявні дані показують, що американці змінили свій раціон у напрямку рекомендацій: споживають більше зерен, круп і рослинних олій, в той час як споживають менше насичених жирів і холестерину з цільних продуктів, таких як м'ясо, вершкове масло, яйця та нежирне молоко. Незалежно від того, чи дотримувалась громадськість усіх аспектів настанов DGAC, це не звільняє департаменти сільського господарства США (USDA) та охорони здоров'я та соціальних служб (DHHS) гарантувати, що дієтичні рекомендації, що надаються американцям, перш за все, не завдають шкоди.
DGA не можуть надати вказівки, сумісні з основними харчовими потребами
1977 рік Дієтичні цілі ознаменував радикальний зсув у федеральному харчуванні. До цього федеральні дієтичні рекомендації були зосереджені на продуктах харчування, які американці вживали для того, щоб повноцінно харчуватися; DGA фокусуються на конкретних харчових компонентах, щоб обмежити або уникати, щоб запобігти хронічним захворюванням. DGA не тільки не змогли запобігти хронічним захворюванням, але в деяких випадках вони також не змогли надати основних вказівок, що відповідають дієтичним дієтам.
Maillot, Monsivais і Drewnowski (2013) показали, що ДГА 2010 р. Для натрію були несумісними з рекомендаціями щодо калію та в цілому з дієтичною дієтою.
Холін був визнаний необхідною поживною речовиною в 1998 році, після першого створення ДГА. Це має вирішальне значення для здорового розвитку пренатального мозку. Нинішнє споживання холіну набагато нижче адекватного рівня, і вважається, що дефіцит холіну сприяє захворюванням печінки, атеросклерозу та неврологічних розладів. Яйця та м'ясо, два продукти харчування, обмежені чинними рекомендаціями DGAC, є важливими джерелами холіну. Вказівки, що обмежують їх споживання, обмежують споживання адекватного холіну.